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Home 產業快訊

台灣酵素村打造循環經濟,透過BS8001成為世界第一!

作者 台灣酵素村的幸福里程碑
2024 年 2 月 23 日
Reading Time: 1 mins read
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通過BS8001循環經濟最高級別-台灣酵素村受證現場舞台大合照

2024/2/22 台灣酵素村通過BS8001循環經濟最高級別,由英國標準協會親自授獎!

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第一家完整規劃「搖籃到搖籃」的蔬果發酵工廠

台灣酵素村是一家坐落於嘉義民雄、北迴歸線上的蔬果發酵代工廠,不僅原料全面使用在地超過150種蔬果進行發酵,代工產品更是銷售全世界。酵素村成立於2010年,從創立之初便秉持「吃果子、拜樹頭」理念;蔬果原料皆是來自大地的餽贈,那麼發酵製程就不加一滴水、完全無廢煙、無噪音、無化工、無汙染,工廠坐落於田野間與農民和大自然和諧共處;唯一可惜的是,環境友善製程的末端仍會有最終的發酵後果渣產生,酵素村以曝曬方式進行果渣存放,不以掩埋方式對土地造成負擔,同時積極尋找其他永續作法。

於2021年,酵素果渣有機質肥料成功開發。讓製程最後的果渣也能回饋土地、幫助土壤固碳固氮。合作的阿里山茶業老闆擁有豐富製茶經驗,更證實經過有機質肥料的施作,茶葉明顯較一般厚實,連兒茶素含量也更高。

台灣酵素村發展循環經濟的波折與突破

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果渣有機質肥料的研發成功令人雀躍,不過在推展過程問題卻也接踵而來,因有機栽種產量會產生劇烈浮動,有機農成長幅度緩慢,即使有阿里山茶農成功案例仍推廣困難,不過為了貫徹企業最初回饋環境的永續理念,也為了讓製程末端酵素果渣能具備穩定而長久的應用途徑,自2022年起酵素村毫不氣餒的不斷嘗試,陸續在「酵素渣窯燒杯」、「酵素渣種子紙」、「酵素果渣再製紙塑盒包裝」、「酵素渣咖啡包」、「酵素渣蚯蚓製肥(土壤營養劑)」……等多個領域皆留下成績!

非做不可、潛力無窮、必須挑戰的循環經濟架構《BS8001》

儘管做了豐富的嘗試,到了2023年,台灣酵素村在持續進行上述多項開發的同時,下定決心開始依據現存「全球唯一的」循環經濟實用架構與指南——英國標準協會(BSI)發布的《BS 8001》進行布局,原因在於所有創新嘗試想要步入正軌,終將需要系統性的規劃才足以整合穩定。

對台灣酵素村而言,一系列果渣的再利用嘗試並不想僅停留在「試水溫」,而更願意將這些嘗試妥善轉化為「製程中穩定的一環」,真正搭建一套屬於企業獨有的循環不息生產系統;《BS 8001》不僅是全球第一個、現存唯一的循環經濟標準,其中整理的六大原則與框架更將原本抽象的「循環經濟」概念具體化,幫助企業跨越那道「怎麼做?」的鴻溝,其內容也不受限於組織規模大小與組織類型都可以使用,循環經濟架構《BS8001》無疑成為了台灣酵素村邁向永續企業最理想的不二選擇。

歐洲預估2030循環經濟的淨經濟利益將高達1.8兆歐元;而台灣酵素村也認為,實現循環經濟與企業營利之間並不是非此即彼的矛盾關係,若企業能實現循環經濟,才是一種長期來看更具效益的做法,總體而言能為企業帶來四個方向的成長,分別是:保護環境、節省成本、減少浪費、提高競爭力,甚至擴展新營利方向。

從2021年起,台灣酵素村即展開碳盤查、碳足跡、酵素渣循環利用等綠色作為,綠色環保正逐步成為社會共識,企業或主動或被動都要進行綠色轉型,無論工業活動還是產品本身,否則將會逐步被市場和消費者邊緣化,等到那時企業的發展將遭遇更大的挑戰。

企業共創,一個零廢棄的夢想藍圖

台灣酵素村創辦人三代務農,卻成功翻身用酵素在國際市場打出一片天;台灣在地栽種的蔬果,透過代工成為蔬果發酵液環遊了世界;身為中小企業的台灣酵素村一路磕磕碰碰不斷摸索,直至今日在綠色轉型的路上榮登「世界首家通過循環經濟的發酵工廠」!曾經以為像夢想一樣遙遠的未來已經等不得企業們慢慢思考,因為循環經濟是場勢在必行的市場革新,比起煩惱浪潮的衝擊,不如想像未來藍圖,勇於接下這個挑戰,結合上下游與關聯產業,共創一個垃圾消失的新時代、共謀一個永續長青的企業新景象。

  • BS8001頒證紅布條全體合照
    BS8001頒證紅布條全體合照
    現場不只有英國標準協會蒞臨,更有協助台灣酵素村的各方產官學夥伴共襄盛舉。(如嘉義縣大家長翁章梁縣長、嘉義縣環保副局長、南華大學永續中心洪耀明 執行長、上市櫃公司、在地企業夥伴、在地媒體等嘉賓)
    台灣酵素村攝影
Tags: BS8001ESGISO14064ISO14067世界唯一循環經濟國際標準企業永續經營企業理念台灣酵素村吃果子拜樹頭嘉義記者會國際減碳趨勢專業代工廠循環經濟最高第四級別減碳作法碳中和碳稅時代綜合蔬果發酵液英國標準協會蔬果酵素零碳商品頒證典禮
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