一台不起眼的攤車，寫下了台灣滷味市場的傳奇。台灣滷味博物館於1993年在十全夜市擺攤的滷味攤，外型賢淑優雅的老闆娘陳秀卿與夫婿，當時為了生活，兼顧帶孩子貼補家用，決定在十全夜市擺攤，踏進了日夜顛倒夜市生活，忙碌之餘無法好好的照顧孩子成長。斷然收掉夜市滷味擺攤的生活，改以供貨給大高雄地區一百多家滷味通路，1995年生產頑皮鐵蛋，獨特的風味口感，外銷歐美等國家，贏得市場口碑與好評，並榮獲全國銷售金牌獎。
為了滷製標準化、食品常溫保存技術，口感、色澤、品管等一致化，率製成團隊來到嘉義大學及屏科大學接受講習課程，在全體團隊成員共同精益求精、追求卓越的雄心下，奠定了今天台灣滷味市場的傳奇。2008年獲得經濟部工業局「工廠觀光化輔導」初階計畫，於2011年成立台灣滷味博物館，是台灣第一間滷味觀光工廠，台灣滷味博物館榮獲經濟部評選為優良觀光工廠，並連續3屆榮獲工業局最高評等-國際亮點觀光工廠。
台灣滷味博物館位於高雄市岡山區本洲產業園區，是第一家將秋刀魚、鯖魚甘露煮的工廠。秋刀魚烘烤後，利用獨特的滷汁細火熬煮，接著透過真空包裝以及高溫高壓殺菌，讓魚滷煮至魚骨酥軟美味，整條魚都可以吃，常溫保存特殊技術，不用冰、不覆熱，打開外包裝就可以吃；另有自創口味獨特的「頑皮鐵蛋」更是享譽國際，滷味看似簡單、隨手可得，卻是先民智慧的結晶，市井間的人間臻品，邀請大家一起來台灣滷味博物館探索滷味的典故與前世今生，免門票參觀、藉由寓教於樂的DIY體驗認識大高雄在地名物，認識滷味的萬種風情，非常適合親子旅遊。
2月23日多位知名藝人前往高雄榮家公益演出期間，參訪「台灣滷味博物館」，接受陳董事長親切招呼與熱情款待。美豔歌后貝蒂、喜劇泰斗康弘、動感天后康雅嵐、五燈之星小辣椒等，在參觀完滷味產品的成列、試吃後，無一不豎起大拇指給予高評讚賞，隨行的工作人員，異口同聲稱「好吃到不行」。
參訪行程後，陳秀卿董事長得知，一行人將前往岡山榮民之家關懷慰勞長輩住民，即帶了300包美味營養的台南鹹粥前往榮家致贈，表達對台灣弱勢族群心意，展現出成功企業家的典範。
台灣滷味博物館02-02
中視慈善愛心基金會在岡山榮家辦理「讓爺奶成為心中的寶」公益演唱會，由資深藝人帶來經典懷舊歌曲與長輩同歡樂。
梁俊華
