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Home 創業故事

食蔬就是一種生活態度!

作者 熱門 新聞編輯
2021 年 8 月 2 日
Reading Time: 1 mins read
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喜齋赤豆干

不妨一試喜齋赤豆干吧

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走遍大街小巷,我們總能在偶然的巷弄內發現那一、兩家的蔬食店,近年更因為食安問題、環保意識的抬頭,全台颳起一陣「蔬食風」,讓原本看似乏人問津的「素食」也能有不同的風貌。

位於台中北屯一點利市場的喜齋赤豆干,老闆娘鄒小姐創店的想法其實很簡單,單純地只想要讓更多人品嘗到新鮮十足的蔬食滷味,推翻大家對「素食」的刻板印象,因此,老闆娘透過不斷研究,嘗試無數的料理方式,讓喜齋赤豆干吃起來與眾不同;更進一步的想要告訴大家不一定要有宗教信仰才能「食蔬」而是為了讓自己能夠變得更健康並對環境更加友善,無形中給大自然一個喘息的機會。

因此,喜齋赤豆干所選用的「赤豆干」與「豆腱」採用純黃豆製作而成,加上運用不同的水質提升本身的口感,每一口咬下都能吃到完整的黃豆香,老闆娘堅持不添加糖和味精去調味,為的就是要讓消費者吃到純天然、零負擔的豆製品。她說,雖然市面上素食的調味玲瑯滿目,吸引許多非茹素者食用,但她不想要過度的調味讓這些素食品失去原有的天然味澤,每種食材都應有屬於自己的本味,所以喜齋赤豆干也不過度滷製,保留豆類的醇香。

然而,喜齋赤豆干的每樣蔬菜、豆干都有屬於自己的味道,不會因為滷製過後就喪失了原味,反倒豐富了蔬菜與豆製品的風味,也就是因為加入了靈魂,讓本身吃到的人會有一種幸福感。

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目前,喜齋赤豆干位在北屯一點利市場為大家服務,喜歡蔬食、講究口味清淡,而不喜歡過度調味的消費者,不妨一試喜齋赤豆干吧!

店家資訊

《喜齋赤豆干》

地址:台中市北屯區遼寧路一段376號-C1(一點利黃昏市場)

連絡電話:0983-233-358

營業時間:星期二~星期六共計五天 於下午16:00~19:00

    Tags: 北屯一點利市場夜市小吃
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