老闆曾於新加坡、泰國、馬來西亞學習不同的異國料理，也造訪過咖哩的故鄉「印度」，學習各種不同的印度香料，對於咖哩及香料情有獨鍾，5年的時間邊玩邊學習勇於嘗試各國料理方式，產生了如今各式的異國風味咖哩。
「咖哩1號倉」是一間從行動攤車起家的咖哩飯專賣店，其實一開始並非盈利為主只是單純想分享美食給消費者，但因攤車在料理上備受侷限，所以選了一間小店，更加可以呈現美味的咖哩，我們用心的提煉咖哩醬的風味，每一樣咖哩都是經過反覆測試香料的比重才呈現給消費者，在咖哩一號倉能吃到各國的咖哩，甚至包含結合咖哩的菜色：巴東牛肉、印度烤雞肉，「巴東牛肉」在馬來西亞是非常普遍的一道料理，結合南薑、香茅、檸檬葉與馬來西亞特色辣蝦咖哩燉煮，是一道逢年過節的家庭美食；「印度烤雞」則是被評定為世界1十大美食之一，濃郁的印度香料咖哩加入乳化優格與一些特色辛香料下去醃製，烤起來鮮嫩多汁 強烈的香料味，刺激您的味蕾與嗅覺，就是這樣的一個營運概念來成為咖哩一號倉的價值，只要是咖哩，我們都不馬虎，只要是咖哩的菜色，我們都僅可能的完美呈現給消費者。
以平價、新鮮、用心是我們給予消費者的保障，讓更多的人喜愛咖哩更是我們的願景。
