聖約翰科技大學與都市蚓農合作新北市社會局婦女大學課程，邀請林琬曼博士前來授課，教導學員如何運用「廚餘養耕循環農法」，建立家中的一米菜園，計有15位學員完成課程結業。學員們表示透過課程瞭解土壤、空氣及水對種植作物的重要性，希望學校能再開設進階課程，增加耕種的實作時數，讓實作與理論能併行。
計畫主持人申玉微學務長指出，「廚餘養耕循環農法」是一種利用廚餘進行有機肥料製作並應用於農耕的可持續農業方法。這種方法不僅可以減少廚餘垃圾的產生，還能提高土壤肥力，促進農作物生長。有鑑於現代人追求健康養生的生活，想要吃得健康，自家栽種不但可以安心取得食材，還能就地處理廚餘，促進居家環境健康，可說是最好的預防醫學方式。
以四口之家為例，除了安心取得食材，食物支出最多可減少60%，也能夠減少蚊蠅出現的機率。對於閒賦在家的婦女而言，更能彈性就業或創業，增加收入，可說是一舉數得。
林琬曼博士在課程中介紹「廚餘養耕循環農法」的理論、發展歷程與環境永續之間的關聯性。她表示，台灣目前都市人口比例遠高於鄉村，在都市發展此一農法，對於健康促進和環境永續有著重要的義意。因此她以都市蚓農所研發的「蚯蚓堆肥箱」，教導學員收集家中廚餘，讓廚餘經過分類和發酵處理之後，利用蚯蚓堆肥技術將廚餘轉化為肥料。這些有機肥料應用於一米菜園，有效促進土壤健康和農作物生長。
居家一米菜園班在聖約翰科大校園內進行「廚餘養耕循環農法」實作課程，種植出豐碩的作物成果。學員們表示，這門課程讓她們學習到如何利用居家的廚餘來耕種小型菜園的作物，深感受益良多。原來蚯蚓還可以吃廚餘，產出更好的堆肥幫助土地。如果將土地養好，這樣無論是種菜或是施肥，種植作物就很容易成功。廚餘的運用能友善環境，也能照顧自己的健康，希望學校多開設實作課程，讓她們能在家裡的陽台或頂樓開闢一米菜園，實現都市農夫夢。
課程助教黃素玲老師
課程助教黃素玲老師（左一）協助實作課程。
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