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Home 人物專訪

尋找你命中興趣及創業之路-文彩燕3D果凍花

作者 K stone
2022 年 3 月 6 日
Reading Time: 1 mins read
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彩燕3D果中花

彩燕3D果中花

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3D果凍花導師文彩燕,是越南華僑,來台灣20年了。從小就喜歡料理。七歲就開始自學烹飪,在台商公司工作時,利用假日的時間去學烘培、點心等技術,點心中導師最喜歡果凍,十歲學會做各式各樣口味的果凍。我喜歡自己研發不同形式的果凍,發展了一些獨有的心得。星空棒棒糖及自己研發各式素食港越料理,小點心等成為休閒時最大的成就。

十幾年前開始製作立體藝術果凍又叫它魔法果凍並販售。學習這幾十年來,有過不同的階段。一開始做立體藝術果凍、月餅果凍,果凍的變化中顏色是一個重要因素。

我的兒子一歲被發現有腫瘤,雖然是良性,讓我開始思考食材對人體的影響,不再使用食用色素。開始研發使用天然的食材調配顏色加入果凍中。運用蔬菜水果、中藥材、花果開發出色彩繽紛的果凍花。

2016年台灣掀起3d果凍的熱潮,因此開始經營最擅長的果凍及港越式甜點販售,我的果凍有特色又可以隨客製化,除了各式的果凍花,更研發宗教團體的供佛用的果凍。

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隨著3D果凍花名聲大噪,越來越多人建議:「彩燕,你要不要開班授課或者出書,讓更多的人習得這門技術就可以發揚光大。」因此我開始了教學之路,設定的目標是幫助人:「為了照顧自己的親人不能出外工作的人。」教學過程中發現許多學生創作果凍花滿足了自己的創意,送禮自用都相宜。銀髮族可以透過果凍花得雕塑,可以靜心的訓練大腦跟微細肢體動作。常聽到客人說可以放久一點,捨不得吃,因此我研發做3d果凍皂及3d果凍空氣芳香劑。讓邊欣賞邊使用很療癒

連絡資訊

line@ ID:@wsc8348e

mail:love3djelly@gmail.com

fb : 文彩燕(Sally Wen Tsai Yen)

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