位處台北市信義區，作為觀光旅館業界「高檔而獨特的存在」——白石瀚寓酒店Hanns House，於2019年開幕之際受疫情影響，餐廳延宕啟用；如今餐飲產業復甦，作為酒店一大特色的粵菜餐廳「弈夢紅樓」也趕在2024農曆年前，展開全新的饗食篇章！
以上海租界復古摩登酒樓為設計延伸，此次集結三位業界知名設計師——屢獲國際獎項肯定的 簡兆芝室內設計 簡兆芝 主持設計師、擁有豐富餐廳、酒吧設計經驗的 十幸制作 台北負責人 陳奕翰、善於軟裝視覺整合的 莫亞空間設計 軟裝設計師 吳亞臻，三方著手策劃具瀚寓酒店門面之稱的旗艦餐廳「弈夢紅樓」。呼應主打的粵式佳餚，藉由深色木質鋪敘空間，加之典雅的鏤空屏風、線板天壁，奠定沉穩的古典氣息，同時相偕石材、金屬、造型燈具及歐式絨布沙發，展現中西合璧的摩登氛圍；濃墨重彩交織瑩柔暖光，為用餐場域注入老上海租界的復古情調。
步入廳堂，大片木色旋即映入眼簾，溢散暖光的球形吊燈與纖細的古銅線條相映成趣，醞釀租界獨有的輕奢氛圍，穩重的石材櫃台流入一縷柔和木質，被藏匿在下方的燈帶輕盈托起，宛如懸浮於深沉的玄色地磚上，遺世而獨立，後方虛實相間的古樸背牆彷若訴說著昔日風采，美好年代與記憶中的美味遊走在繁複的鏤刻間，最終凝鍊於「弈夢紅樓」之微光中……
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簡兆芝室內設計
