高雄市立明華國民中學蘇育弘、趙爵煥老師，帶領戴維誼、沈哲立、林耕豪、蘇芷歆同學參與「2025科學探究競賽－這樣教我就懂」，榮獲國中組銅獎成績，作品主題為《愈健康，愈多泡！探討氣泡水加咖啡的泡沫產生可能原因與抗氧化關聯》。因其作品具備高度教育意義與實用潛力，團隊特別受邀至國立高雄教育廣播電臺接受專訪，與聽眾分享從生活中發掘問題、設計實驗、推理分析到撰寫報告的完整歷程，師生皆感到十分榮幸與期待。
咖啡是常見的日常飲品，除了咖啡香，也兼具健康的抗氧化能力，無意間發現加氣泡水產生的大量泡沫，可以做為初步檢測咖啡的抗氧化力嗎？實驗發現，氣泡水與咖啡以 3：1 比例時泡沫產生顯著(佔比約34%)，泡沫半衰期約33秒；與其它飲料相比，只有咖啡能產生顯著且持久泡沫。以氣泡水機自製的氣泡水能促進大量泡沫生成，此外加味(檸檬酸)的組別也產生大量泡沫，推測與酸性環境有關。比較五款市售咖啡，DPPH自由基清除率(抗氧化力)介於83.1%至87.5%，但泡沫量不一定隨之上升，顯示泡沫形成受其他因素影響。進一步以同品牌不同烘焙程度進行探究，發現淺焙咖啡擁有最高抗氧化力與最多泡沫，支持「愈健康，愈多泡」假設。此外，總酚含量與泡沫量呈正相關，油脂則會明顯抑制泡沫。本研究不僅展現咖啡與氣泡水產泡的多重因素，也為健康飲品開發提供新思考。
本屆「2025科學探究競賽－這樣教我就懂」由教育部國民及學前教育署指導，國立高雄師範大學、國立臺灣師範大學、國家實驗研究院國家高速網路與計算中心、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館、國立海洋科技博物館、國立臺灣科學教育館、國立科學工藝博物館共同主辦，賽事邁入第12年，為全台持續時間最長、規模最完整的科學教育推廣平台之一。
本年度賽事分為國小、國中、普高、技高、大專社會與教師組，並首度全面開放英文收件，鼓勵國際參賽團隊加入。今年共吸引來自國內外1280組隊伍報名，最終完成繳件的隊伍高達1074組，總計2887位參賽者共同投入，繳件率達84%。賽事主軸強調從生活中取材，鼓勵學生扮演科學傳播者的角色，將原本艱深的理論轉化為漫畫、短片、報告、教案等形式，呈現出具有創意與敘事性的作品。
競賽以推動學生科學素養為目標，十年來迄今已吸引超過一萬支隊伍參與、典藏近萬件作品，為能推廣選手作品，已將歷屆成果彙整建置於國網中心主機平台，累計近萬件多媒體作品，供全國師生與社會人士自由瀏覽與學習。大會也持續精心製作影片與資源，帶動跨縣市、跨學段學生共學與合作探究的風氣，為我國中小學科學教育注入了活力與創意。十分歡迎對科學有興趣的學子持續關注競賽官網，讓探究的精神在台灣深根發芽，永不止息。
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