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Home 產業快訊

攜手築間、橘焱胡同 滙聚智能販賣機再添新戰力

作者 愛慈 江
2024 年 9 月 23 日
Reading Time: 1 mins read
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圖一

滙聚智能,宣布推出全新合作服務,攜手鍋物連鎖龍頭築間集團及職人系連鎖餐飲橘焱胡同集團,專屬定制智能販賣機。左起為橘焱胡同總經理洪明賢、滙聚智能董事長廖振宇(中)、築間集團總經理周秀花(右)。

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亞太地區智能販賣機的領導者——滙聚智能,宣布推出全新合作服務,攜手鍋物連鎖龍頭築間集團及職人系連鎖餐飲橘焱胡同集團,專屬定制智能販賣機。記者會由滙聚智能董事長廖振宇、橘焱胡同總經理洪明賢、築間集團總經理周秀花聯袂出席,以及滙聚智能的美國合作夥伴Crave Robotics CEO陳柏烟親臨現場。

滙聚智能董事長廖振宇表示,滙聚智能專注於核心技術創新,致力於通過「專利微波多段變頻空調系統」及「食品還原技術」,兼顧食物的保存期和加熱後的風味還原,2024年預計能在台灣投放達550台目標,到2027年則達到3000千機台的目標。消費者無需依賴人力服務,只需在機台選購並支付,快速獲得熱騰騰的美食,不受時間與地點限制,隨時享受兩大台灣頂級餐飲品牌的特色料理。

台灣品牌攜手 放眼國際市場

滙聚智能的多段變頻微波技術與食品還原技術,確保築間和橘焱胡同的品牌特色在智能販賣機中完美呈現。這不僅提升了食品品質,也讓現代消費者隨時隨地都能輕鬆享用美食。

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築間幸福鍋物,擁有超過130家門市,是台灣最大的個人鍋物連鎖品牌。築間集團總經理周秀花表示,與滙聚智能合作,雙方共同開發專屬智能販賣機,從火鍋料、調味設計到餐盒材質選擇,無不力求還原築間火鍋的風味。滙聚更善用先進技術,運用凍蛋白技術保持蔬菜的原有口感與水分,這些成果都是經過大量數據分析與實驗得來的。

橘焱胡同總經理洪明賢表示,「胡同燒肉」第一家於2005年開在台北東區巷弄裡,以職人精神提供精緻日式燒肉,深受饕客推崇。近年致力開發不同風格的美食與品牌,以職人精神專研美饌,旗下共13個品牌,全球門店數48家。為持續拓展餐飲版圖,選擇與滙聚合作,利用其專利加熱技術,根據不同食材的需求,調整加熱角度、溫度與時間,使燒肉風味與口感在販賣機中完美再現。

Crave Robotics CEO陳柏烟指出,智能販賣機已在中國、日本、歐洲等地取得成功,根據Data Bridge Market Research的數據,全球智能販賣機市場預計到2030年將達到251.6億美元,年複合增長率達15.40%。身為滙聚智能的海外合作夥伴,Crave Robotics預計在美國市場率先投放3000台智能販賣機,進一步鞏固滙聚智能的全球競爭力,讓台灣美食走向世界。

目前,滙聚智能已推出三款販賣機型號,分別是冷凍微波加熱機、蒸汽加熱火鍋機及冷凍智能販賣機,更是全台唯一以循環經濟為基礎建構的智能販買機生態系,比起團膳與餐廳節省10~20%的耗食碳排放量。這些販賣機根據需求配備不同功能,例如冷凍智能販賣機主要用於銷售冰品,通常設置於遊樂園,而熱食販賣機則適用於封閉空間如工廠、住宅區或旅館等地點。

滙聚智能董事長廖振宇進一步表示,滙聚智能販賣機配有數據後台,能即時追蹤銷量並管理餐點的保存期限,透過數據分析進行預測,幫助制定市場策略,例如增產銷量佳的食品或將低銷量機台轉移至新地點。未來,滙聚將繼續拓展與更多品牌的合作,打造專屬智能販賣機,並進一步將台灣美食推向全球市場。

  • 築間火鍋菜單
  1. 胡椒豚骨豬肉鍋
  2. 川味麻辣牛肉鍋
  3. 秘煉辣牛骨海陸鍋
  • 胡同集團
  1. 鳥喜 : (米其林一星餐廳)
  2. * 日式濃雞白湯
  3. * 日式唐揚炸雞 (滙聚獨家)
  4. 一幻 :
  5. * 日式蝦味炒飯 (滙聚獨家)
  6. 胡同x楊嘉明 :
  7. * 爆漿流心蛋塔
  1. 開丼 :
  2. * 經典燒肉牛丼

E.胡同 :

  1. * 秘製醬香燒肉飯/豬肉
  2. * 起司牛肉捲
  3. * 古巴三明治
  4. * 秘製醬燒米漢堡
  5. * 秘製醬經典牛三寶日式濃雞白湯
  6. 起司牛肉捲
  7. 秘製香燒肉飯
  • 匯聚自有菜單
  1. 青醬干貝鮮蝦焗麵
  2. 鷹嘴豆炒藜麥(素食)
  3. 飄香鴨肉飯
  4. 蒜香煲雞湯
  5. 夜市排骨酥
  6. 古早味金瓜米粉
  7. 川香剁椒魚頭

展示產品總共20項,囊括全天候的餐點,早餐 / 午餐 / 晚餐 / 點心 / 宵夜 / 西式甜品 / 素食

  • 圖四
    圖四
    滙聚智能董事長廖振宇表示,滙聚智能專注於核心技術創新,致力於通過「專利微波多段變頻空調系統」及「食品還原技術」,兼顧食物的保存期和加熱後的風味還原,2024年預計能在台灣投放達550台目標。
    滙聚智能
  • 本文為作者投稿,僅代表作者個人之觀點與意見,與本平台立場無關。涉及之著作權、言論及法律相關責任,均由作者自行承擔。
Tags: 智能販賣機滙聚智能築間
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