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Home 樂活消費

好愛吃泰國蝦!蝦公主教你3大原則挑出新鮮好蝦

作者 NewsHub TW
2019 年 8 月 12 日
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好愛吃泰國蝦!蝦公主教你3大原則挑出新鮮好蝦

新鮮泰國蝦最受台人喜愛(圖片來源:段泰國蝦提供)

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台灣人愛吃蝦,一年狂吃12000噸,吃蝦最怕不新鮮,想要買蝦總是與老闆乾瞪眼,擔心買回家的食材被罵翻,想要吃到Q彈的泰國蝦,真的有那麼難嗎?其實只要掌握三大原則,就能輕鬆買蝦不踩雷。

    • 色澤判斷。蝦身的色澤是否透亮,在陽光或是燈光的照射下,新鮮的蝦肉是具透明感,反觀死蝦的肉質看起來會呈乳白色。
    • 外觀判斷。蝦子若拿起來,頭和身體已經快要分離,表示蝦子已經死亡一段時間,活蝦或是活蝦急速冷凍的蝦子,都會是頭身緊連的狀態。
    • 狀態判斷。泰國蝦軟殼、硬殼分仔細,料理方式大不同。軟殼蝦為蝦子正在換殼長大的階段,易入味但蝦殼較不易剝取,若要為烤肉用,建議使用硬殼蝦,好剝又方便食用。

泰國蝦專賣店第二代的負責人蝦公主表示:「掌握三大原則來買蝦,踩雷的機率會大大降低,若記不起來,還是建議至有信譽的店家購買,才不容易敗興吃蝦。」

座落於高雄大寮的段泰國蝦,是在地二十年的泰國蝦專賣老店,現在由七年級生蝦公主返鄉經營,除了店面銷售活蝦外,也將新鮮泰國蝦急速冷凍後交由宅配送至全台大家手中,今年中秋連假烤肉,想吃大又Q彈的泰國蝦嗎?可詳見段泰國蝦官網搶先預購:www.duan660.com

    Tags: 新鮮好蝦段泰國蝦泰國蝦蝦公主
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