台灣酵素村全台第一瓶！「零碳」蔬果發酵液

零碳蔬果發酵液的誕生之旅

在2023年4月，台灣酵素村歷經一年多的動員、顧問課程與各部門整合協力，一步一腳印通過ISO14064工廠碳盤查、ISO14067產品碳足跡，並取得碳足跡標章，在當時成為嘉義縣首家取得蔬果發酵液碳足跡標章的企業。而在2023年12月14日，台灣酵素村更進一步向新加坡CIX碳權交易所成功交易由聯合國認可之國際碳信用，再次獲得「全台第一家」！成為首家達成「碳中和」成就的蔬果發酵液製造商！

台灣酵素村鄭卜元董事長表示，不論大中小企業，都一定要循序漸進地做到碳盤查、做減碳，直至達成碳中和，企業才有永續經營的優勢與潛能；整趟旅程下來，公司得以重新審視產品生命週期、評估各階段各範疇的溫室氣體排放，企業主不只能更全面掌握公司概況，也更有利於擬定長期減碳方針，接軌國際迎接世界碳稅衝擊、穩健提升企業競爭力！

不變的初衷、不停歇的步伐，洞悉國際減碳綠趨勢

台灣酵素村是一家位於嘉義北回歸線、使用日本傳統天然發酵工藝技術的老牌蔬果發酵液製造商，二十年來持續秉持「友善環境」與「不斷創新」理念。最初的企業核心純粹地以環境友善理念經營，不只廣泛支持在地小農，也與各方學術單位合作，共同為台灣在地蔬果高值化努力，而到了近年，台灣酵素村觀察國際趨勢，從巴黎協定、聯合國「2030永續發展目標」，再到跨政府組織IPCC的AR6警示，如今全球各國的未來規劃中都在環境守護上有了龐大且具體的推進方針，不只能預見民眾們日常生活上會發生的各種轉變，對大小企業而言更會是一場巨大的衝擊；乘上減碳世界潮流，對台灣酵素村而言，不僅是盡到世界公民的企業責任、提升自身國際競爭力，同時也是酵素村原就以環境友善為己任的企業核心再衍伸的體現，「減碳的道路，其實是台灣酵素村不變的初衷延伸線」。

台灣酵素村發展多元環境守護行動

蔬果發酵液在發酵全程不加一滴水，製程完全無廢煙、無噪音、無化工、無汙染，使用在地蔬果鮮美釀製的發酵液不只美味健康、更是環境也健康的優質產品；不斷向前衝刺的台灣酵素村，產品一邊精益求精，一邊同步踏上世界減碳浪潮的浪尖，還在去年以地方創生促進在地藕農市場，推動綠飲食綠旅遊，落實企業ESG！今年達成值得紀念的碳中和里程碑後，望向來年再駛向「循環經濟」的道路，連果渣都要來充分利用。