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Home 創業故事

平價美味!嚴選桃園雞蛋糕,悠閒公園後的午後甜點

作者 K stone
2021 年 12 月 2 日
Reading Time: 1 mins read
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MS.LULU雞蛋糕

MS.LULU雞蛋糕

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台灣的特色小吃「雞蛋糕」,是一個簡單卻可以擁有不同變化的甜點,不管是大朋友還是小朋友都非常喜歡的一款。

那「MS.LULU鷄蛋糕」,打破了傳統的既定印象,把平凡的雞蛋糕,變化成為各種不同的特色甜點。

以自然的外型,去顯現出最真實的美味,那時候接觸到的時候,真的是口味很多,真的是不知道怎麼挑選,甜的鹹的各有所好。

因為這家雞蛋糕的老闆娘,其實是在國外打工,某天吃到朋友帶來的車輪餅,故而延伸出現在的「MS.LULU雞蛋糕」。

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這是那時候跟老闆娘聊天,她跟我分享的故事: 「2019年還在澳洲打工度假的,倒數著回台灣的日子、想著該從事什麼樣的工作

是該追求穩定的生活,還是把興趣當成夢想的起點,每天都在為了思考人生而煩惱。

直到某天,好友從PERTH市區買了一份台灣人開的雞蛋糕回來

起初這家店是賣車輪餅進而引進雞蛋糕技術,而原本的車輪餅有好多口味,但是雞蛋糕卻只有最熟悉的原味,那一刻納悶「為什麼這些餡料能包車輪餅卻不能包雞蛋糕呢?」

突然明白原來我想做的,是和別人不一樣的事

有想法之後,開始規劃雞蛋糕的餐車,初期尋找製作餐車的廠商花了我不少時間,既要機動性高又能抓人眼球,找到適合的廠商後,就是無數次的視訊通話,一次又一次的和設計師討論及修改,直到我正式收到餐車草圖,才確定了夢想的方向。

有夢最美,築夢踏實

我的外公是一名廚師,崇拜外公的我,因此高中選擇了餐飲這條路。一路考了中餐、烘焙、餐服、飲料調酒等證照,不過人總會有迷茫的時候,成為社會新鮮人後踏入了文書的工作,開始找不回對於做菜的初衷,直到雞蛋糕餐車的完成,才把迷路的我帶回餐飲這條路。

2020年我回到台灣,想用最間單的食材做出最不簡單的甜點,這句話也成為我對雞蛋糕的宗旨,內餡部分堅持一樣的原則,不添加色素、香精、味精,更不會使用市售預拌粉,雖然錢要賺,但健康我們也要為你考量。

聽到Ms.LuLu鷄蛋糕會想到「安心、實在、好吃」,這是我希望能達到的目標,各種口味的預拌粉雖然很省成本,但是背後的成分卻可怕的讓我自己都不敢吃。

「只有做出自己敢吃的東西,才敢賣給你們」

Ms.LuLu鷄蛋糕不是普通的雞蛋糕。

因為,我們把他當成甜點在製作、在經營,要讓雞蛋糕跳出原有的框架,讓一個街頭小吃成為一個不一樣的甜點美食。」

當我聽完老闆娘的故事時,我瞬間發現到,其實每一種不同的口味都是不同的心情。因為這家雞蛋糕其實擁有了百種的口味,當然最主要有固定三種: 黑糖麻糬、OREO、牽絲搭波起司。

那其餘的當然就是剛老闆娘當天的心情囉,所以其實來買雞蛋糕的時候,很像在尋寶,因為每次來不一定是一樣的種類,也不會讓雞蛋糕枯燥乏味,反而有不同千變萬化的選擇。

當然在台灣,雖然「雞蛋糕」的確是平凡無奇的甜點,但是「MS.LULU鷄蛋糕」把這樣的平凡,點綴成最獨特的樣子。

    Tags: 下午茶甜點美食小吃
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