「DA ANTONIO大安東尼」隨意鳥地方餐廳以經典而細緻的風味義大利料理廣受資深老饕評為「經典慶祝餐廳首選」，今年母親節期間，首度攜手辣味行家－台灣在地品牌「杜甲辣椒」，5/7(日) – 6/6(日)期間推出夏季限定「鄉辣之旅」聯名菜色，主廚以海量在地辣椒精煉而得的純天然自煸花椒油辣油、奇香回韻的八味辣粉為創作靈感，與經典義大利麵條、義式燉飯、與新鮮海味驚喜調味，透過不同辣椒型態與食材碰撞的”辛”火花，為義式料理注入嶄新台味靈魂，帶領嗜辣味蕾突破想像，遨遊舌尖上的醇、香、麻，感受奇韻交織的風味之旅！
夏季限定「鄉辣之旅」聯名菜色於隨意鳥地方餐廳台北101店5樓、85樓、及台北民生店限定推出，邀請媽媽一同品味獨一無二的絕妙交響。
隨意鳥地方首度推出跨界聯名菜單：承載對阿嬤的滿滿思念，分享在地食材風味
受到杜甲對於在地原生食材的心血投入所感動，其順應氣候土壤變化調整的自然栽作方式，獲得無公害種植認證，適逢春夏交際期間，主廚特別以許多嗜辣者無辣不歡的台式飲食文化、並以杜甲辣椒創始人對於古早風味的「思念」為料理靈感，將川椒辣油融入義式塔塔醬、八味辣粉融合手工風乾蕃茄粉的酥脆魚皮佐料、並以香蒜辣油完美包覆義式麵條，透過三道全辛創意風味，重現媽媽記憶中的味道，連結味蕾與美好回憶，重現這份珍貴且無可取代的感動，就要辣得帶勁！
澳洲天鵝龍蝦海鮮義大利麵佐杜甲五香蒜辣油
採用「海鮮之王」澳洲頂級天鵝龍蝦，細嫩鮮美肉質口感滑脆彈牙，搭配新鮮淡菜、蛤蜊、與花枝，端上滿滿海味！軟硬適中經典麵芯，融入封藏了香氣與辣味的蒜辣油拌炒，帶有花椒、大蒜、生薑、花生與四川豆瓣醬的馥郁層次包覆著每一根義式麵條，層層疊加的厚實麻勁，溫順而不刺激，與海鮮的鮮甜堆疊出濃厚底蘊的奢華滋味。
烤鱸魚燉飯自製風乾蕃茄粉 佐杜甲八味粉
以獨特創意解構，肉質細緻彈嫩的鮮鱸魚精心去除魚皮後慢火酥炸，再以風乾番茄手工磨成細緻番茄粉末，佐上祖傳配方調製的杜甲八味粉，搭配脆炸後的魚皮一同入口，辣椒的微辣、花椒與芝麻的獨特麻香於唇齒間迸發，配上以歐洲黃蘿蔔及蔬菜慢燉而成的燉飯，濃郁且清爽的絕妙滋味，猶如一場盤中的風味之旅！
酥炸透抽佐杜甲小川椒辣油塔塔醬
榮登餐廳點餐率排行no.1！新鮮透抽裹上輕薄麵衣酥炸，帶有自然清甜鹹香，口感彈牙有嚼勁，融合杜甲小川椒辣油的特製義式塔塔醬，清爽的檸檬與木質辛香，沾上一口，感受花椒麻香於舌尖顫動，些許的麻與辣瞬間昇華風味，帶出海味鮮甜，溫潤滑順的塔塔醬與辣油驚喜交織，令人著迷的多層次口感，就要不停吮指回味！
DA ANTONIO大安東尼竹北店正式開幕：直指Fine Dining新指標
秉持20年的淬煉與20年的雕琢以及最高美味，「DA ANTONIO大安東尼」隨意鳥地方在極具象徵性的2021年拓展版圖插旗新竹，於今年五月正式開幕的竹北店，除了延續經典的招牌菜色，更以三大亮點，直指新竹高級景觀餐廳的新指標！
亮點一、國寶級烤箱加持，鎖住食材原汁原味
一道義式料理的靈魂與精隨就在於能否將食材的純粹完美呈現，大安東尼隨意鳥地方竹北店使用西班牙國寶級JOSPER烤箱，將經典義大利名菜「佛羅倫斯丁骨牛排」以400度直火爐烤的方式烹調，透過高溫的煙氣包覆食材，讓具有豐富油花的丁骨牛排達到外酥內嫩且多汁的多層次口感，散發出的香氣更是濃郁又迷人。
亮點二、嗜肉控心目中的夢幻逸品
竹北店推出擁有「豬肉界的勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利戰斧豬排，低溫舒肥熟成後以大火迅速烤炙上色，上桌時再以雪莉酒桶威士忌來一場桌邊火焰秀，微微的酒香與伊比利豬的獨特香氣同時撲鼻而來，口感更是軟中帶韌越嚼越香。另外，「牛肉界的愛馬仕」Flannery Holstein帶骨肋眼牛排更是不能錯過的必吃料理，堪稱具有完美比例的油花分布，一口咬下肉質醇厚且帶有肉汁甘甜尾韻的極致享受，絕對能讓無肉不歡的嗜肉控愛不釋口！
亮點三、Fine dining的極致追求
大安東尼隨意鳥地方本著初心致力於提供最高品質的義大利料理，不斷精進提升並追求創新視野與格局。竹北店擁有豐富且充足的搭餐酒款，各種產區、風味、酒種應有盡有，為每一道料理搭配最適合的酒；除此之外，店內更使用歐系質感高級餐盤與餐具，為的就是打造最極致完美的用餐體驗。不論是佐餐的藏酒或是用餐器皿都是由餐廳主理人Leo親自挑選，突顯大安東尼隨意鳥地方對於Fine Dining的講究與堅持，期盼帶給每一位到訪的客人最舒適、自在的氛圍，享受眼前一道道美味佳餚。
