麓島表示，白天客群多為附近上班族、家庭與藝文中心活動民眾，因此午間特別強調「好吃、好點、好分享」的料理內容。包含炭火串燒、刺身壽司、新鮮鍋物、生熟食丼飯、以及以時令食材製作的創意和食等，都能在白天完整供應；無需等到晚上，也能享受居酒屋的料理品質。
除了料理之外，麓島也以調酒為主推特色，由冠軍調酒師 劉欣蓓設計麓島酒單，提供日式風味調酒與多款清酒。無論是午後輕鬆小酌或晚間聚會，都能找到適合的選擇。店內亦設有私廚包廂，適合商務餐敘、慶生或家庭聚會。
店家也指出，許多家庭客與女性客群喜歡在下午避開尖峰時段，因此麓島在午後時段不休息，提供完整菜單與飲品，打造更輕鬆的用餐體驗。午後時段除了能享受熱食外，也很適合點上幾款小菜、沙拉或烤物搭配飲品，作為小憩時光的選擇。
麓島的鍋物更是主打項目之一，湯頭堅持使用新鮮食材耗時熬煮，強調不使用湯粉或濃縮湯。湯體呈現自然鮮甜，搭配海鮮、野菜與肉品後更能帶出層次，是許多客人在白天就會特別點來享受的餐點。店家表示，希望讓客人即使在平日下午，也能品嘗到具有「正餐滿足感」的料理。
在生魚處理方面，麓島同樣以職人標準執行前置作業。從處理挑刺、斷筋，到切面角度的控制，都由受過訓練的料理人員負責，確保口感緊實、溫度掌控且熟成過程。這些細節作業雖然耗時，但能讓刺身與壽司的品質更穩定，也成為麓島在白天吸引魚料愛好者的一大原因。
麓島居酒聚場期望以「全天候開放、全時段好吃」為定位，成為桃園藝文中心附近的日式料理新地標，讓消費者從中午到深夜，都能輕鬆走進來享受一頓兼具品質與氛圍的日式餐點。
麓島居酒聚場資訊
地址：桃園市桃園區南平路296號
營業項目：炭火串燒、刺身壽司、創意和食、海鮮鍋物、清酒、調酒、私廚包廂
營業時間：11:30~24:00(下午不休息)
地圖：https://maps.app.goo.gl/ZQq1une22bpaju6d8
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麓島居酒聚場
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