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Home 樂活消費

勤億攜手全聯 再創蛋塔傳奇! 「客製化液蛋」助攻 打造「黃金熔岩」超熱銷

作者 非非 林
2025 年 2 月 20 日
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熱銷蛋塔幕後推手!國內餐飲業近期面臨嚴峻缺工挑戰,加上少子化趨勢,更凸顯人力資源困境,身為台灣液蛋第一品牌,勤億蛋品科技除了提供多元液蛋產品,包括殺菌液蛋、獨家調理液蛋系列,更針對業者需求量身打造「客製化液蛋」服務,一次性解決人工打蛋、配方調味難題,協助烘焙業、連鎖餐飲、食品廠及團膳業者突破瓶頸,大幅優化生產流程,提升效率及品質,成為業者強化競爭力的關鍵利器。其中連鎖超市龍頭全聯與勤億合作,採用客製化液蛋方案,今年一月推出新品「黃金熔岩蛋塔」,於全台逾千家門市限時販售,剛推出就廣受好評,臉書社團討論度居高不下,火速晉身人氣品項之一,最後決定持續上架,讓更多人品嚐自然的蛋香美味。

兩大領導品牌強強聯手,不只追求創新,品質更是高標準要求!相較其他常見的麵包品項,蛋塔在原料組成與製作工序上更加複雜,如何化繁為簡又兼顧品質,成為需克服的首要難題。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平提到,「為了打造驚艷的蛋塔新品,團隊不斷試驗與改良配方,光是從研發到上市,雙方歷經數十次的溝通調整,最終成功找到獨家比例,維持丹麥麵包的酥脆口感。」而液蛋採用

巴斯德低溫殺菌,除了符合法規要求,方便業者使用,更大幅降低員工所需的烘焙技術門檻,有助於簡化繁雜製程與步驟,未來還能以客製化液蛋為基底,發展多種口味、不斷推陳出新。

對於想打造熱銷商品的業者來說,量身訂做「客製化液蛋」服務,絕對是最佳的幕後推手!包含成分、重量、雞蛋比例與保存條件,皆可依照實際需求靈活調整。像是「黃金熔岩蛋塔」以蓬鬆有層次的丹麥麵包,搭配香濃滑順的蛋香內餡,在全聯阪急麵包櫃位上架一個多月來,口碑甚佳、獲得廣大迴響,銷售成績亮眼,原先預計期間限定,後來決定改成常駐品項,讓雙方對於持續合作深具信心。研發團隊透露,為滿足民眾口味多樣化的需求,目前也正開發草莓、檸檬等全新口味,期盼以堅強技術與實力,為消費者帶來更多驚喜。

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