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Home 人物專訪

元初豆坊如何用豆漿在全聯創造7500萬業績?

作者 蔡 育嫻
2024 年 12 月 16 日
Reading Time: 1 mins read
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元初豆坊創辦人

創辦人蔡明儒榮獲第17屆 100MVP 經理人

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「誠信正直,是我在經營一間公司最重要的準則。」今年以「提高品牌知名度,提升產品及服務的銷售」的「行銷業務」獎項,入選為第17屆 100MVP 經理人的元初豆坊創辦人蔡明儒,被問到公司經營層面的核心,直接的說道。簡短幾字,卻能看出對公司、產品的堅持。

「臺灣100MVP經理人」,是為彰顯經理人的價值及貢獻,由《經理人月刊》所發起,從各行各業中找出100位為組織和團隊做出關鍵貢獻的經理人。

在競爭力激烈的食品業裡,不喜歡露臉、上鏡頭的元初豆坊創辦人蔡明儒,硬生生的少掉了電商最常見的行銷方式,卻能夠在各大食品業大廠中嶄露頭角,關鍵全是因為對於產品的堅持,更是看見了未來市場對於植物奶的需求。

因為擁有乳糖不耐症的緣故,創辦人蔡明儒開始嘗試,試想著讓豆漿取代牛奶的使用,轉而開始了研發高品質豆漿之旅。為了要讓豆漿能夠成為餐桌上的主角,在口味、口感、製程,以及原料都別有堅持,同時也需要兼顧市場及消費者的需求,以紮實的用料,提升蛋白質含量,打造一款喝起來像牛奶一般 —— 滑順又濃郁的「乳品等級」豆漿。

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元初豆坊從2021年起以「手作無糖濃豆乳」,進駐全台灣最大型的連鎖超市「全聯福利中心」。相較於一般超商通路的豆漿,手作無糖濃豆乳的售價遠高於其他豆漿產品,然而也滿足了部分消費者的需求,在三年間穩定銷售。今年,也上架新產品「無糖芝麻濃豆乳」,更推出全聯獨家販售的「產銷履歷台灣黑豆漿」,在全聯創造了7,500萬的年營收,在眾多的豆漿品牌中一支獨秀。

在線上、實體通路中取得成績站穩腳步,蔡明儒不安於現狀,更試著拓展不同的業務。在實體通路中除了常駐在全聯以外,今年更上架商品至大型連鎖販賣店「愛買」,期望讓更多消費者能夠透過不同的通路接觸到元初豆坊。

除了通路商品以外,官網也持續開發新品項,今年更推出了首支取得 SGS 素食檢定的豆漿優格飲 —— 「喝的豆優格」。蔡明儒表示,「市面上使用豆漿製作而成的優格飲少之又少,原因就是適口性不好。」秉持著自己對產品的堅持、突破市面對豆漿優格飲的想像,花費多年的時間才終於打造出符合自己、消費者想像的「喝的豆優格」。

「我其實沒有想過會得到這個獎項。」來到第17屆 100MVP 經理人的典禮現場,隨著得獎者介紹影片的登場,以及主持人熱烈的開場,蔡明儒難掩開心中又緊張的神情。儘管創業一路走來得獎無數次,在遇到大場面的頒獎時刻,身為企業執行長的他還是會緊張和期待。

相比面對每一次的大場面會需要做足心理準備,蔡明儒卻勇於打破「豆漿只能作為早餐店的配角」的印象,不畏懼做出改變。在一路以來許多人的質疑話語之中,堅持自己的理念,挑戰食品業的現狀。

元初豆坊創辦人蔡明儒領完獎後,害羞但開心地説,「看到一起領獎的人都是德高望重的企業家,覺得備感榮耀。」對他來說獲得 100MVP 經理人的獎項,除了對企業來說是種殊榮,也是對食品業的一大創新和期待,更是自己在創業生涯中最期望獲得的目標及肯定。

談到未來對於公司的想像,「希望品牌未來能夠往海外發展。」蔡明儒從沒忘過他的初衷,目的就是為了要讓「我饗國際」這間公司享譽國際。也發現到植物基飲食未來的市場,因此除了既有的黃豆產品外,與團隊也持續往開發優質植物基飲食商品的方向邁進,研發新的產品,對於自家商品擁有一定的自我堅持與理想,相信未來一定能夠看到「我饗國際」擁有更多不同面貌的展現。

  • 100MVP 經理人頒獎
    100MVP 經理人頒獎
    以「提高品牌知名度,提升產品及服務的銷售」的「行銷業務」獎項獲獎
    經理人
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Tags: 100MVP經理人元初豆坊全聯
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