為推廣梅山鄉咖啡產業，梅山精品咖啡豆評鑑於7月31日選出梅山產區生產的咖啡生豆，分為藝伎組與品種組，取藝伎組前二名與品種組前三名進行複賽。複賽將由兩位國外評審與AI智慧評鑑模型共同加入評分，選出年度冠軍及優質獎咖啡豆，希望藉由評鑑的舉辦協助在地咖啡農拓展市場，讓更多人認識梅山咖啡。
承辦競賽活動的梅山咖啡產銷十八班班長簡僬璘表示，今年梅山鄉公所與阿里山國家風景區管理處首次合作辦理咖啡評鑑賽事，邀請行政院農業委員會茶業改良場等專家指導，共同選出優質的咖啡，除了評分之外，還會分析五位評審對咖啡風味的描述，定義梅山咖啡的風土特色。
每組前三高分的咖啡，將送到國外請國際評審以及AI評分，總積分最高獲選為本年度冠軍。這是國內首次採用積分賽制，導入人機協作評選精品咖啡，並運用資料分析技術闡述咖啡的風土特色。梅山鄉長林俊謀說：梅山鄉咖啡係鄉公所重點發展產業，自111年成立產銷班開始，結合公部門與農民的努力，共同推出受咖啡專業買家驚艷的作品。期待透過透過本次的評鑑會，能夠透過數據分析與專家感官評鑑，讓更多人瞭解梅山的自然環境所孕育出的風土特色，並品嘗到梅山咖啡的特殊風味。
梅山咖啡產銷十八班自上個產季起，與豆生農業科技協助班員導入咖啡製作數據監控以及製成優化，運用科學化的製作，呈現梅山咖啡的獨特風味，並逐漸達到品質的高穩定性。透過本次的評鑑會，產銷班期望能夠收集杯測數據制定更精確的咖啡生產及製作策略，並逐步實踐產出更優質的梅山咖啡。
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