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Home 樂活消費

科學背後的營養—如何享受完美的雞蛋

作者 亦然 牧場
2024 年 7 月 15 日
Reading Time: 1 mins read
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亦然牧場,致力於提供高品質、人道飼養的雞蛋,今日推介其雞蛋的最佳飲食方式,響應最新營養研究並推動健康生活。

雞蛋是一種營養豐富的日常食品。亦然牧場營養師分享了挑選高品質雞蛋的秘訣,他強調「黃厚」的重要性。

「黃厚」代表雞蛋的蛋黃應該是飽滿的黃色,而非偏紅。打開後,雞蛋的蛋黃和蛋白應該顯得特別厚實,這是新鮮度的表徵。為了科學量化這一品質,有一種稱為HU值(雞蛋綜合數值)的指標,HU值越高,表示雞蛋越新鮮,並且屬於AA級的頂級水準。

除了內部品質,消費者也可以通過幾個簡單的方法來鑒別雞蛋的新鮮度,例如將雞蛋放入水中,新鮮的會沉底,不新鮮的則會浮起。此外,摸雞蛋外殼會感覺到細微的砂狀質感,這是蛋殼自然的保護層;或者用手機的手電筒照射,檢查是否有裂縫也是一種好方法。

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亦然牧場營養師指出,以前人們常認為不能過多食用雞蛋以免膽固醇攝入過高,但最新研究顯示,成年人每日攝取2至3顆雞蛋,而水煮蛋以其99%的高吸收率,成為最佳選擇。亦然牧場的雞蛋以其高HU值著稱,顯示其蛋黃與蛋白的豐滿度和新鮮度,這是選擇優質雞蛋的關鍵。

亦然牧場不僅在技術上進行創新,更致力於教育公眾正確的飲食習慣。牧場的新研發煮蛋器能夠精確控制烹飪時間和溫度,確保每顆雞蛋的營養被完全釋放。

透過持續的創新和優質的產品,亦然牧場希望引領更多消費者選擇健康、可持續的生活方式。

  • 本文為作者投稿,僅代表作者個人之觀點與意見,與本平台立場無關。涉及之著作權、言論及法律相關責任,均由作者自行承擔。
Tags: 亦然牧場雞蛋雞蛋品質
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