亦然牧場，致力於提供高品質、人道飼養的雞蛋，今日推介其雞蛋的最佳飲食方式，響應最新營養研究並推動健康生活。
雞蛋是一種營養豐富的日常食品。亦然牧場營養師分享了挑選高品質雞蛋的秘訣，他強調「黃厚」的重要性。
「黃厚」代表雞蛋的蛋黃應該是飽滿的黃色，而非偏紅。打開後，雞蛋的蛋黃和蛋白應該顯得特別厚實，這是新鮮度的表徵。為了科學量化這一品質，有一種稱為HU值（雞蛋綜合數值）的指標，HU值越高，表示雞蛋越新鮮，並且屬於AA級的頂級水準。
除了內部品質，消費者也可以通過幾個簡單的方法來鑒別雞蛋的新鮮度，例如將雞蛋放入水中，新鮮的會沉底，不新鮮的則會浮起。此外，摸雞蛋外殼會感覺到細微的砂狀質感，這是蛋殼自然的保護層；或者用手機的手電筒照射，檢查是否有裂縫也是一種好方法。
亦然牧場營養師指出，以前人們常認為不能過多食用雞蛋以免膽固醇攝入過高，但最新研究顯示，成年人每日攝取2至3顆雞蛋，而水煮蛋以其99%的高吸收率，成為最佳選擇。亦然牧場的雞蛋以其高HU值著稱，顯示其蛋黃與蛋白的豐滿度和新鮮度，這是選擇優質雞蛋的關鍵。
亦然牧場不僅在技術上進行創新，更致力於教育公眾正確的飲食習慣。牧場的新研發煮蛋器能夠精確控制烹飪時間和溫度，確保每顆雞蛋的營養被完全釋放。
透過持續的創新和優質的產品，亦然牧場希望引領更多消費者選擇健康、可持續的生活方式。
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