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Home 樂活消費

專訪Pintrue品醋迷,嚴選台灣在地水果品味人生美好

作者 WEI
2023 年 6 月 14 日
Reading Time: 1 mins read
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PINTRUE

PINTRUE推廣品醋文化與生活接軌,品味人生迷戀美好

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Pintrue品牌名稱源自中文諧音「品醋」,誕生在疫情發生的2020年7月期間,家族醋莊釀製醋已有16年經驗,嚴選台灣在地水果,經過兩年以上時間的淬煉,釀製純釀果醋,推廣品醋文化與生活接軌。

PINTRUE創辦人陳宥緁表示,食用醋在歷史記載上,可以溯及到古埃及時代。隨著Covid-19衝擊全世界人的健康,人們對於果醋的營養價值也漸漸的關注起來。

市面上看到的醋可分為五種,合成醋、調味醋、即時飲、浸泡醋、釀造醋。釀造醋是用天然的食材去釀製,經過酒精發酵和醋酸發酵兩個過程,製造的時間長,味道比較香醇,而且含多種氨基酸、水果多酚,有機酸跟礦物質,營養價值比較高,巿售價格也高些。

陳宥緁執行長認為,健康果醋與品味結合,可以大大提升生活的質量,所以除了辦品醋會,執行長亦遠附法國、日本尋求高級食材佐搭,也和當地的酒莊交流。

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釀醋過程就好像在釀香醇的葡萄酒一樣。在歐洲大部分都是葡萄醋和蘋果醋,以沾麵包或沙拉為主,在東方除了入料理添加風味,我們也把它當成日常的飲料,台灣很幸福的是,有多種水果可以釀成果醋。

法國國宴酒酒莊主廚對黑后葡萄醋高度讚賞,PINTRUE純釀果醋可搭配許多高級的食材,比如松露甜點、火腿、紅白肉類除了可以降低油膩感,更能夠使食材發揮各種不同層次的風味。

PINTRUE以古法釀製果醋,用時間淬煉出最原始的風味,讓果醋不僅為我們帶來健康的價值,更希望透過品醋讓我們的生活與美學接軌,讓品醋成為連結你我情感的媒介,一起「品味人生、迷戀美好」。

PINTRUE正式跨足國際舞台,展開新局面。

  • PINTRUE
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    PINTRUE創辦人陳宥緁,嚴選台灣在地水果釀製純釀果醋
    PINTRUE
Tags: PINTRUE品醋迷釀造果醋
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