台灣茶首先以烏龍茶最先為出產，陸續包種茶、紅茶、綠茶，不斷出現。造就了除了以「福爾摩沙茶」之名，銷向海外的烏龍茶外，紅茶也以日月潭魚池紅茶聞名於國際。
台灣紅茶簡介
台灣紅茶從1號到23號，各有其特色存在，今日，介紹台灣紅茶，挑較常被提及的五支紅茶來做介紹：
台茶7號(大葉)
台茶7號是從泰國引進大葉種茶樹Shan，外觀形態上葉形狹長、葉色淡綠、香氣清爽、滋味純厚。
台茶8號(大葉)
利用印度阿薩姆Jaipuri培育並改良而成，具濃郁的麥芽香氣、澀味較重，較適合做為奶茶的基底茶紅茶，加入鮮奶後風味宜人，是許多愛好奶茶者首挑的基底紅茶之一。
台茶18號(大葉)_紅玉紅茶
即紅玉紅茶，知名度極高。是台灣野生茶和緬甸大葉種茶配種而生，產地以南投魚池鄉為主，具有天然肉桂香與淡淡薄荷香，茶湯順口甘甜，相當適合做為純飲的紅茶。
台茶21號(大葉)_紅韻紅茶
又稱紅韻，即有鴻運當頭的意思，是印度大葉種與祁門小葉種雜交的後代，最大特點在於香氣突出，除帶大部份熟茶有的果香外，還雜夾著些許花香，茶湯金紅明亮，也是一支相當適合純飲的紅茶。
台茶23號(小葉)_祁韻紅茶
祁韻紅茶是少見的小葉種紅茶，喝起來沒有大葉紅茶的澀感，也沒有如阿薩姆紅茶般的強烈收斂性，卻擁有台灣烏龍茶的回甘滋味，與紅韻相比有更強的甜花香。
如何保存台灣紅茶茶葉？
大家都知道茶葉只要保存的好，就能延長它的風味期間，基本上茶葉沒有所謂的保存期限問題，只有喝起來的最佳賞味其限問題。因此，到底要如何好好旳保存茶葉，藉此延長它的最佳賞味期限呢？
一、常溫保存
藉由鋁箔真空包避免光線、空氣的濕氣影響茶乾，開封後，將脫氧劑丟掉後，用密封夾夾緊袋口，或放置錫罐、鐵罐、有色玻璃瓶後，將其放置陰涼處即可。
二、低溫保存
將茶葉貯存的環境保持在5度C以下(期限六個月內)，冷藏溫度維持0~5度C，由冷藏庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉。
三、避免與其他茶葉混合在一起
紅茶容易發潮和散發香味，所以在儲存過程中，要避免和其他茶葉放在一起。
總結
台灣紅茶目前在國際上也算小有名氣，最為知名的不外乎是紅玉紅茶。然，其他紅茶也是有特點，還沒品嘗過的讀者，也可試試其不同風味。想泡奶茶，就選擇台茶八號做基底紅茶，想純飲就選擇台茶十八號、二十一號及二十三號，這三支紅茶，若您的偏好是著重甜花果茶香重又特愛口感清爽，不妨選擇台茶二十三。
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