市售的西點、蛋糕、麵包充斥的一堆看不懂的添加物，愈吃愈不安，愈吃愈不健康，食品安全問題屢見不鮮，近幾年來連續發生的重大食安事件，更是再三喚起國民對食品安全的重視，愈來愈多人喜歡在家動動手作烘焙，讓家人朋友吃得更安心。
艾佳食品成立逾40年，是烘焙食材的先驅，從世界各地進口的優質堅果、麵粉、烘焙工具，高油脂的堅果，核桃、杏仁、胡桃、芝麻、南瓜子…….等，全面進化為真空包裝，降低空氣接觸，減少人為汙染，將好品質的堅果交到客人手裡，與傳統南北雜貨行是截然不同的消費感受；餐盒、蛋糕禮盒也全面使用收縮膜，不再因為灰塵、人為的接觸而擔憂，提供喜歡手作DIY的顧客小包裝的輕巧規格，用多少就買多少，無負擔又不用擔心過期用不完，再也不用搭飛機出國扛貨，走進艾佳烘焙零時差。
一到中秋吃月餅的時節，艾佳食品更是研發曾爺爺中秋懶人包餡料，從烏豆沙、抹茶豆沙餡到鳳梨酥內餡，通通超前佈署替消費者獨立分割好，買回家只需要包覆餅皮放進烤箱就有香噴噴的月餅，省下來的時間就可以追劇啦。
在家烘焙逐漸變成一種潮流炫風，烘焙新手常常摸不著頭緒，網路很多食譜與配方看得霧煞煞，客戶常常反應蛋糕西點做失敗的原因，就這樣促成艾佳烘焙教室的成立，每個實體門市都有專屬的烘焙教室，聘請專業的烘焙大師，從蛋糕到麵包，西式料理到中式料理，讓喜愛烘焙的新手們都有專業師資傳授烘焙料理的技巧，減少失敗的機會，也少走很多不歸路。完成西點麵包後當然也會很想馬上跟家人朋友分享，艾佳烘焙教室也提供豐富的包裝禮盒、包裝提帶，精緻又美麗的包裝，讓送禮的心意更加分，發揮自己的創意，想要怎麼搭配就怎麼搭配，讓手作烘焙成為獨一無二的心意。
