傍晚漫步在佳里小鎮的街道上，冷風颼颼地吹來，即使在相對溫暖的南台灣裡，仍能感受到寒風刺骨的感覺，這時候如果來個薑母鴨配啤酒，那會是多棒的盛宴享受啊！位於台南佳里小鎮的上新薑母鴨，相信它在寒冷的秋冬裡，能帶給饕客們不一樣的溫暖。
上新薑母鴨開立於民國79年，在當地已經有30年的歷史，每到秋冬之時，這間小店總是門庭若市，店裡的人們觥籌交錯，夾雜著家庭溫暖的歡笑聲、公司同事們的暢快吆喝聲、三五好友的玩笑打鬧聲，在冬天，這兒成了當地人聚餐應酬的好去處。
上新薑母鴨的湯頭是來自阿里山的優質老薑母，以及肉桂、胡椒的等數種中藥香料調配，並嚴選肉質鮮美且經檢驗合格的紅面番鴨，經過長時間燉煮而成，清爽不油膩。相較之下，跟我們印象中總是充滿濃厚酒味的薑母鴨比起顯得溫潤許多。
另外，在上新薑母鴨店內也提供了十多項各式各樣的食材來供顧客挑選，豐富了薑母鴨的層次感。尤其是老闆大力推薦的鵝肉丸與凍豆腐，與市面上買到的吃起來相差甚遠，再搭配老闆獨門調配的招牌沾醬，絕對可以讓人一碗接著一碗。所以也不難想像為何這間小店30年來能保持這麼好的口碑，在寒流報到時，更是有可能在店裡排隊等上1、2個小時才買得到…連電話也不敢接通就怕做不出來給客人。
特製的鴨油麵線也是上新的招牌品項之一，獨門的手工麵線與老闆親自煸煉的鴨油搭配，再拌上手工的台灣油蔥酥，使其成了薑母鴨以外的超人氣必點菜色，非常適合當在薑母鴨上桌前的開胃前菜。
如果不想出門，上新薑母鴨也有與外送平台配合，讓您在家即可享受暖呼呼的薑母鴨。
在台南以外的老饕們，如果抽不開忙碌的身子來到佳里享受這樣的美味也沒關係唷，上新薑母鴨近年更提供了冷凍料理包的宅配服務，讓全國各地想品嚐上新薑母鴨的朋友們，不用大老遠跑到台南也能吃到佳里小鎮的獨有的美味唷！
也有很多有在露營的媽媽們，會來買薑母鴨冷凍包，拿它來當露營時的火鍋鍋底，加入自己愛吃的菜或火鍋料下去煮之後，就能快速地準備好晚餐了！既方便又美味，重點是，小孩吃完吃後，也會愛上它，因為他們的薑母鴨湯頭真的是很好入喉，不會像印想中的薑母鴨那樣辣辣的或是酒味很重，他們的薑母鴨整體上薑、米酒與麻油比例都剛剛好，真的很推薦愛露營的露友們，拿他們家的薑母鴨冷凍包去試試，絕對可以讓您感到驚艷的，尤其在高山上的營區享用，真的會讓人充滿幸福的感覺~
冬天到了大家總是會往薑母鴨、羊肉爐、火鍋店跑，除了知名熱門店家外，還有很多隱藏在小鎮裡的好味道，上新薑母鴨，這間30年的老店，絕對值得大家去品嚐。
以下提供相關資訊以供參考：
地址：台南市佳里區延平路115號（靠近寶雅）
電話：（06）7221188
營業日期：約9月中至4月中（詳情於臉書公告）
營業時間：下午2點至晚上12點（無公休）
停車場：無，路邊可停車。
粉專：https://www.facebook.com/SS7221188/
網站：https://www.shop1688.com.tw/aom20210429036
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