農曆年前夕高苑科大與鴨寮社區舉辦「歲末搓湯圓、感恩迎新年」活動，希望讓外籍生體驗台灣傳統節日，在寒冬時節感受來自學校與社區長輩的溫暖。社區樂齡長輩非常熱心，當天搓湯圓粉糰還是一大早自己碾米成漿再壓乾而成，沒有添加粉，因此口感特別天然與Q彈。外籍生們都是第一次搓湯圓，直呼既新鮮又有趣，來自越南阮氏花分享越南人在農曆三月三日寒食節這天祭拜祖先，全家人共同享用湯圓。而且越式湯圓的做法與吃法和台灣有點不一樣，主要原料包括糯米粉和紅糖等，煮完撈出來擺在小盤子裡，食用時加上白芝麻，味道更佳。
第一次來台灣的印尼同學哈立努表示很期待吃湯圓，與社區長輩搓湯圓，讓他想起遠在爪哇的奶奶手作甜點。印尼的湯圓做法跟台灣湯圓很像，只是最後要多經一個油炸過程。因為印尼多雨，所以吃油炸湯圓，可以讓身體比較暖和。社區長輩也開心傳授從磨米、搓圓、蒸煮的經驗，享受與外籍生美食交流的文化體驗。
高苑科大通識中心蔡慧珍提到湯圓代表團圓、圓滿的意思。今年冬天特別冷，許多同學興奮將整個活動過程，拍照錄影傳給遠方家人和朋友，讓家鄉的親友也能感受寒冬在高苑科大吃湯圓的喜悅和溫馨。外籍生與社區居民享用熱騰騰湯圓，讓校園洋溢著歲末感恩氣氛。同時學習懂得惜福、分享，也增進學生與社區彼此的交流，豐富在高苑科大求學的生活。
