飲食大革命，減醣也能吃麵

吃錯食物除了不健康，還會讓你加速老化

現代人生活習慣改變，美食琳琅滿目，讓我們在不知不覺中攝取到過多的動物性、高油脂與高碳水化合物的食物，（例如炸雞、手搖飲料、薯條、甜點等）此種飲食方式，會導致膳食纖維不足、腸內壞菌增加引起腸內健康劣化，造成肥胖、肌膚乾燥、皺紋等等影響。在越來越重視健康的情況下，網路上紛紛開始興起起各種飲食方法，近期最流行的莫過於減醣飲食，營養師周佑庭提到，有些人誤解減醣飲食是完全不攝取澱粉，其實大錯特錯，所謂減醣飲食是將每天的澱粉量，減少至30％至40％，女性約是一個飯碗的量，男性則是一碗半，不吃澱粉反而會讓大腦得不到足夠的血糖供應，影響記憶力和學習能力。

美食出名的台灣，日常中有許多容易造成變老的飲食陷阱

究竟減醣該怎麼吃呢？最近在台灣的募資平台上，出現這樣一項商品「日日好食穀麥減醣麵」，主打減醣飲食計畫中也可以吃的麵食料理，強調以高成本穀物取代40%的白麵粉，跟市售麵條比較起來碳水化合物打了6折，降低碳水化合物攝取，除了麵本身低碳以外，日日好食也研發減醣拌麵醬，讓減糖更加方便，比起市售的調味料或是固定醬包的油鹹，日日好食的拌麵醬少了碳水化合物，可謂是減醣族群的好幫手，其在募資平台上的計劃，上線已破百人贊助，並火速達到募資金額，可見台灣對於減醣飲食的關注度極高。

創辦人從自身需求出發，挑戰現有飲食

減醣麵的創辦人Morris也表示，當初自己因為健康的因素，想要進行減醣飲食，找了市面上所有的減醣食物，卻鮮有能保留麵條口感，又能減醣的麵類料理，因此才著手開始進行研發，在經過無數次實驗後，終於成功研發這款保留了麵條Q彈口感，特別為外食族、健身族群與糖友所打造的減醣麵，現在募資計劃達標，預期未來也將開發更多減醣新產品，讓正在進行飲食規劃的夥伴們，可以在減醣飲食中有更多美食選擇。