味屋食研所將於2024年10月25日在台北世貿一館舉辦日本米其林主廚料理教室，並特地邀請三位來自日本的主廚現場烹飪示範，帶領參與者深入了解日本料理的精髓。這場活動不僅是對高端日本料理的品味之旅，更是一次全方位的文化交流，將烹飪技藝、食材美學與日本傳統飲食文化完美結合。
米其林主廚親臨，展示頂級烹飪藝術
這次的料理教室特別邀請了三位享有盛譽的日本主廚來台，為現場來賓展現日本料理職人的技藝與心血。
北岡三千男：日本料理「喜多丘」料理長
東京大倉酒店
米其林一星主廚
昭和63年獲得內閣總理大臣獎
2020年獲得法國馬克宏總統頒發的「拉·列表」獎
福間申二：APC株式会社代表取締役
法國料理「小川軒」(東京)
義大利料理「里斯特朗特羅馬薩巴蒂尼」(東京)
酒店山麓園料理長(長野)
餐廳「外苑」料理長(東京)
さえら美食事業部部長(岡山)
Flavor First有限公司代表取締役
藤原修二：株式会社APC專務取締役
東京帝國酒店
倉敷酒店副料理長
廣島機場酒店總料理長
日本酒餐廳法式屋總料理長
視覺與味覺的雙重享受
活動當天，現場展示日本料理職人的烹飪技藝和料理文化的精髓，在這場日本美食與料理藝術的視覺饗宴中，不僅能品味到日本職人主廚精緻的懷石料理，更能通過視覺、聽覺等多感官互動體驗，了解日本飲食文化的魅力，為您帶來難忘的感官享受和深刻的文化體驗。
當日餐點包括：
- 食前飲：北海道小樽梅子氣泡酒
- 先附：季節時蔬佐和風胡麻醬
- 輕食：竹葉鯛魚壽司
- 御椀：柚香松茸鱧魚
- 向附：生魚片盛合
- 烤物：季節鮮魚幽庵燒
- 鍋物：黑毛和牛生姜鍋
- 主食：白飯、赤味噌湯、漬物
- 藥物：季節水果與果凍拼盤
活動資訊
- 活動日期：2024年10月25日（星期五），10:00 – 14:30
- 活動地點：台北市信義路5段5號2樓，A+會議室（世貿一館）
- 活動費用：原價 NT$ 3,980 /人（包含餐食）
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日本客座主廚簡介
日本客座主廚簡介
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