原「辣上癮」因市面上有許多相似的名稱因而改名為「辣鼎記」。
二十年前「辣上癮」創立於繁鬧的東區，延吉街上。
是許多藝人與深夜下班人士宵夜選擇，更是許多老客人聚餐的不二選擇，也是許多報章雜誌創刊號的特別報導對象。
十年前消失於延吉街的麻辣，再次於八德路復活。
經營型態可以變，菜單可以，唯一不能變的是「麻辣湯頭」。
由於對麻辣湯的自信，及眾多十年前想再次嚐到的老客人支持下，這味麻辣再次出現，不在是只有熟人才能私底下品嚐到。
有別於十年前吃到飽的型態，而是用單點式，用更精緻的菜色，更加凸顯麻辣湯的美味。
辣鼎記沒有花樣繁多的湯頭選擇，而是把三樣湯頭做到完美，麻辣湯頭為店內招牌，堅持十年不變的配方，香氣逼人，辣而不麻，辣度、麻度都可以依個人口味再做調整。酸白菜湯頭，使用十年前配合廠商的酸白菜，搭配筍片，相當清爽解膩不會太酸，酸度可依個人口味做調整。香菜皮蛋湯頭，皮蛋經由高湯熬煮，湯香甜濃郁，搭配香菜的清爽。
在菜色選擇上，辣鼎記也以最親民的價格，給予最好的食材，不管是肉類、火鍋料類、菜類等等，都選擇最好的品質給客人，魚豆腐、丸類和漿類手工製作，用料實在，無骨排骨酥也是眾多老客人的首選。
老油條更是店內高人氣選擇，老油條本身非常酥脆，搭配麻辣湯，沾上一點糖的獨到吃法，讓許多第一次嘗試的客人馬上上癮。
店內用餐環境明亮舒適，每桌位置不會太近，不管是聚餐、約會、日常用餐，都是很好的選擇去處，喜歡火鍋、喜歡麻辣的老饕們絕對要來嚐過。
地址：台北市松山區八德路四段227號
電話：(02)2756-5768
