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Home 樂活消費

賣場「開盒偷換蛋」 業者:僅供檢視禁拿取 洗選蛋暗藏密碼? 破解保存迷思一次看

作者 非非 林
2025 年 2 月 4 日
Reading Time: 1 mins read
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圖說:勤億蛋品科技的機能蛋產品,包裝印有「歡迎開盒檢視」,目的是讓消費者確認其雞蛋完整性,並非鼓勵擅自換蛋的違法行為。(資料來源:勤億蛋品科技)

圖說:勤億蛋品科技的機能蛋產品,包裝印有「歡迎開盒檢視」,目的是讓消費者確認其雞蛋完整性,並非鼓勵擅自換蛋的違法行為。(資料來源:勤億蛋品科技)

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歡迎開盒檢視雞蛋,並不代表可隨便亂換!新北市板橋一間賣場,近期出現民眾蹲在冷藏櫃前,竟不顧旁人眼光「開盒偷換蛋」,被網友直擊PO網引發熱議。賣場業者對此回應只是個案,未來將強化管理流程,而勤億蛋品科技進一步說明,蛋盒設計標註「歡迎開盒檢視」初衷,是為了讓消費者更清楚檢視蛋品品質,並確認其完整性,例如是否有裂痕等狀況,並非鼓勵擅自換蛋的行為,若任意拆換,恐有人為污染疑慮,提醒民眾切勿以身試法!

傳統殼蛋因未經處理,蛋殼表面容易殘留污垢、細菌,潛藏著沙門氏菌等食安風險。為了解決這些問題,勤億蛋品科技斥資三千萬元,導入先進的自動化洗選設備,光是清洗過程,就包含噴水、刷洗、沖水,接著再經過風乾、上蠟、燭光檢查、紫外線殺菌、聲納探測,一直到最後儲存與運輸、販售,每一步都相當重視雞蛋的衛生安全,而蛋殼上也噴印生產資訊,讓消費者可追溯蛋品來源,並採用自動化包裝,減少人為接觸。從光學、敲擊檢測到人工檢視,保證每顆蛋都經過嚴格把關,達到最高品質標準,並根據大小重量進行分級,尤其運輸過程中的冷鏈設備與技術,勤億蛋品科技更建置自有的物流車隊,現有配送車輛超過80輛,服務涵蓋全台近三百個鄉鎮市區,從工廠低溫配送到通路冷藏櫃及客戶手中,確保雞蛋一路新鮮。

只是如何選購優質洗選蛋,光看蛋殼上的號碼,又該如何判斷?勤億蛋品科技董事長室經理古昕平建議,優先選擇有品牌,標示清楚完整的產品,也可認明CAS台灣優良農產品、農業部產銷履歷認證等標章,並檢查蛋殼表面是否完好、無裂痕或破損,以及確認產品有效日期。另外,消費者也能透過噴印號碼,了解雞蛋生產資訊,根據農業部規定,第一行溯源編碼共6碼,可辨識畜牧場與洗選廠(場、室)來源;第二行共7碼,前6碼為產品包裝日期,最末碼為蛋雞飼養方式,分為有機生產(O)、放牧(F)、平飼(B)、豐富化籠飼(E)、一般籠飼(C)共五種。至於洗選蛋買回家,該如何保存?古昕平提醒,只需置放在原有的包裝盒中,直接擺進冰箱冷藏區即可,切記避免放在門邊架上,才不會因為冰箱開開關關,影響雞蛋存放溫度,食用前稍加清洗,就可直接烹調。

根據統計,洗選蛋目前在蛋品市場占有率已逾三成,為了提升蛋品食安,政府積極推動「噴印溯源標示」,研擬從2026年起強制全國連鎖餐飲業,像是早餐店、烘焙店等全面使用,預估洗選蛋屆時可達約六成比例。隨著消費者對健康飲食的需求增加,「機能蛋」也成為市場新寵,勤億蛋品科技透過在養雞精料中,添加金盞花萃取物、靈芝多醣體與納豆菌,讓產出的雞蛋富含葉黃素,為消費者提供額外的營養價值,並依照葉黃素含量多寡,推出「葉黃素是好蛋」、「黃金葉黃素是好蛋」以及「是好亮葉黃素蛋」三款產品,可透過線上通路(日初幸福牧場、東森購物)及各大實體超市賣場購買。勤億蛋品科技以食安為先,秉持「養好雞就能生好蛋」的理念,以嚴格標準把關每個環節,為消費者提供最新鮮、最安全的蛋品。

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