甜點主廚Tiya林雅雲曾於2018 年遠赴義大利米其林一星、義大利紅蝦指南評鑑雙叉肯定的Bye Bye Blues學習廚藝，爾後獲得蟬聯8年獲得米其林一星主廚Patrizia di Benedetto推薦，至台南參與Bye Bye Blues海外第一家甜點店籌備。主廚率領團隊以Valmont 天然植萃抗老成分及品牌識別標誌兩大主軸為靈感，幻化為一系列精品級夢幻美點：
覆盆子優格慕斯
將品牌招牌蝴蝶元素點綴於慕斯蛋糕，內層裹入焦糖榛果醬、外層淋面覆盆子醬，彷若喚起肌膚美麗紅潤，入口帶來一抹酸甜。
威尼斯故事佛手青檸泡芙
以浪漫之都威尼斯為靈感散發迷人芳香，將小巧可愛的泡芙，包裹滑順綿密的香草鮮奶油與橙皮，散發柑橘的雅緻香氣完美呈現。
柚香洋甘菊杏桃杯
白色球體中蘊藏嚴選和歌山柚子熬煮的柚香香堤，底層搭配可寧心安神的洋甘菊凍，並覆上澄橘晶透的杏桃凍，滋味豐富蘊含細膩層次。
香草棉花糖
以Valmont 防曬隔離產品-「煥白造光防曬乳SPF50」的粉白色系營造華麗靈感，運用翻糖製作白色棉花糖、點綴紫色珍珠，激活青春活力。
百香果焦糖馬卡龍
使用號稱果汁之王的百香果，將其化做酸香輕盈的馬卡龍外殼以及內陷，增添抗老修復，精緻綴以洋甘菊花瓣，宛如Valmont給人光亮輕盈的印象。
焦糖杏仁巧克力塔
嚴選58%黑巧克力的苦甜，主廚特別添以焦糖的獨特甜順與杏仁的堅果風味交織恰到好處，綴上白色羽毛添以一縷清爽氣息。
午茶組除了六款甜品外，巧妙創作四款鹹點。乳酪三重奏司康、香草奶油伊比利火腿、番茄醃瓜胡椒牛肉、以及千層魚子洋芋餅，搭Moët法國香檳兩杯。
本次跨界合作還包含「Westin x Valmont 蝶舞SPA 套房輕旅行」限量住房專案，賓客可直接於水療套房享受天夢芳療雙人高山能量60分鐘芳療，採Valmont頂級芳療產品及技法，讓身體呼吸注氧、舒鬆身心靈，並可於SPA套房享用夢幻鳥籠造型的聯名午茶組，搭Moët法國香檳一瓶，於私人半露天戶外區域與開放式溫泉按摩浴池享受療癒時光，專案一泊一食$28,800 起，前十組入住加贈Valmont限量保養組，市價$5,500，數量有限，送完為止。
專案入住時間：2024年11月8日至2025年2月27日
Westin x Valmont女爵蝶舞英式午茶組
大廳酒吧下午茶
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