台北又新開一家法式甜點店！由台北知名老牌麵包店「全統西點麵包」的主廚陳星緯 Allen 一手包辦的全新品牌「Brillante pâtisserie 星忱甜點」正式開幕，店內產品有別於全統西點麵包的台式麵包等品項，集結了冠軍甜點主廚陳星緯 8 年的旅法結晶，主要供應法式冰淇淋、法式甜點、各式常溫、冷藏點心以及每日現烤麵包，帶你從台北一秒到巴黎，美味零「食」差！
Brillante pâtisserie 帶你從台北到巴黎，美味零時差！
還沒踏進店內，門口的「TAIPEI」、「PARIS」燈箱裝置彷彿就預告著這是一場不凡的食感旅程，主廚陳星緯全新開設的「Brillante pâtisserie 星忱甜點」以花都巴黎為理念，店內主要販售「法式冰淇淋」。
走在巴黎街頭，人手一隻冰淇淋不只是標配，也是對生活愜意自在的態度。滿街的冰淇淋小店，在忙碌的步調中，挑選自己喜歡的口味，小做停歇品味生活！法式冰淇淋與義式和美式冰淇淋不同的是，使用了蛋黃當作乳化劑，除了食材天然無負擔，吃起來濃郁不甜膩，尾韻十分清爽。
冰櫃裡五顏六色的冰淇淋，除了有經典的口味，也有結合當季水果或當地食材去製作的口味，在簡單的吃冰淇淋的過程中，也能自在地享受食材停留在味蕾上風味。主廚陳星緯也秉持的這個精神，在食材上的挑選，主廚選用台灣南投產的香草，有別與國外風味濃厚的香草莢，台灣香草風味有著獨樹一幟的清新風味，這隻香草更獲得了冠軍殊榮，是店內的必點口味之一！；夏天當然也少不了茶風味的冰淇淋，在食材上選用台灣在地的鐵觀音；主廚看中鐵觀音獨特厚實的風味，製作成冰淇淋後還是能感受到茶湯的香氣。其他口味的冰淇淋除了有人氣水果雪酪外，提拉米蘇和萊姆葡萄等經典口味當然也是少不了。
在 Brillante pâtisserie 能看到許多神秘數字，這兩兩一組的數字組合有著相同的規律，就是彼此相差了 7 ，而 7 也代表著台北 ( UTC +8 ) 與 巴黎 ( UTC +7 )，其中 7 小時的時差，除了代表了在店內可以品嚐到道地的甜點外，更重要的是也意味著在這裡，將以零時差的方式呈現給你最新鮮的法式美味。
店內還有許多台北與巴黎的文字元素，讓你他進店內就能彷彿瞬間來到巴黎，無論是街頭的冰淇淋亦或是映入眼簾的法式點心，在繁忙的都從叢林中，打造一秒就能把視覺、嗅覺及視覺拉到花都巴黎的夢幻體驗。
陪你記錄下你生活中的甜蜜時刻，甜點不再遙不可及
對許多人來說，甜點是在特殊時刻或假日才特別去吃的，但對主廚陳星緯來說，他希望能把法國的甜點文化帶進台灣。無論是路過就能來一隻的法式冰淇淋，或是下班下課就能帶走的一個法式甜點，店內的冷藏甜點也設定為可以單個買也可以整盒買，讓你的生活中隨時可以來點甜甜。
為了徹底實現這個想法，陳星緯將「Brillante pâtisserie 星忱甜點」定成早上11:00 到晚上 19:30 讓甜點文化進到大家的生活中。店內也供應了多款禮盒，部分採用自由選配的方式，才你可以隨自己的口味配出屬於自己的禮盒，為甜蜜時刻留下深刻記憶。
冠軍甜點主廚的新挑戰，不只是冰淇淋店，更是一座博物館
曾在台灣多個五星級飯店工作後的甜點主廚 陳星緯 Allen，在 2012 年毅然決然的隻身前往法國，在旅法的 8 年間，囊括許多世界級大獎，包括法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽，都獲得冠軍殊榮，甚至與知名 MOF 主廚 Yann Brys 成為共同開了一家店。
回台後接任了家中「全統西點麵包」主廚既品牌主理人一職，期間除了將店內翻整煥然一欣慰，也針對許多品項上的口味做出改變，將台式麵包加入了法式新靈魂，位於芝山站外的甜點櫃也是陳星緯的得意之作，在一切步上軌道後，陳星緯決定開立全新品牌「Brillante pâtisserie」，將自身在法國所學以及當地的甜點體驗，完整還原到台灣，讓美味零時差。
從店內多種類的品項來看，可以看得出陳星緯把他所學的全部發揮到極致，除了冰淇淋、法式甜點、常溫餅乾到現烤的麵包，都看得出他所做的努力，要讓每個人不用坐飛機就能感受法國最在地的美味。
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