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Home 樂活消費

美食的真義:是菜色cp值或是廚師多年鑽研廚藝的展現?

作者 Jessica chao
2024 年 7 月 3 日
Reading Time: 1 mins read
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近年來,隨著美食文化的蓬勃發展,我們越來越容易在城市的每個角落找到各式各樣的餐廳。然而,隨之而來的是一個問題:在追求餐廳的CP值(性價比)的同時,我們是否忽略了真正讓人著迷的美食本質?

在眾多餐廳中,我們時常會發現菜色千篇一律的現象。這些餐廳可能選擇了合理的食材,但卻缺乏對廚師技藝的真正挑戰。這樣的餐廳固然能夠提供基本的飽足感,卻難以激起我們對美食深層次的思考和體驗。

近日品嘗了高雄一家鐵板燒餐廳「me我鐵板私廚」菜單分為2000與3500,差別在於食材的等級,3500元可以吃到活龍蝦、和牛、喜知次等高級食材,若吃飯喜歡搭酒,可以另加1500有三杯酒品搭配(含一杯十四代國際版),除了食材之外,廚師的功力、調味也是品嘗美食的選擇之一,據了解me我鐵板私廚兩位主廚,曾在知名的米其林餐廳及五星級酒店任職過,幾十年來不停鑽研廚藝,為顧客創造出更多富有創意與變化的美味佳餚,餐點中喜知次煨麵令人印象深刻,慢火熬煮出的濃郁湯汁,搭配煎至微焦黃鮮美的魚肉,米線吸滿了濃濃的湯汁,喝下一口暖湯,彷彿深夜工作疲憊的回到家中,家人為您煮的那一碗溫暖入心的麵,頓時消除了所有疲憊,因為美食,讓心…得到了慰藉,讓我回味再三久久難忘,除了餐點之外,me我鐵板私廚服務也相當貼心,會觀察個人用餐習慣做最適當的服務,記得用餐那天突然下大雨,進入餐廳已經被淋濕,服務人員已經準備了乾淨毛巾跟拖鞋讓我們更換使用,真的令人感到非常窩心溫暖的服務態度。

之前品嘗過全台連鎖很紅的鐵板燒餐廳,價位中等,以食材陳列等級來說,大家所說的cp值算不錯,但整套餐吃下來,口味來說見仁見智,但對於餐點也沒有太多記憶點,我不禁想究竟,一家好餐廳應該如何定義?我認為真正的cost/price(性價比)除了食材的選擇外,更重要的是廚師本身的廚藝和菜色的研發以及服務的內容,廚師不僅僅是食材的加工者,更是創造美味的藝術家。他們的技藝和創意直接影響到菜品的味道、質感和視覺效果,然而恰到好處的服務,是令人愉快舒服的,太過多的服務反而會影響客人用餐的心情。這些都是品味一頓美食中不可或缺的元素。

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一位技藝精湛的廚師,能夠透過獨特的料理手法和配方組合,將普通的食材變化成令人驚艷的佳餚。他們對食材的理解深刻,能夠根據季節和來源挑選最佳的原料,確保每一道菜品都能夠呈現出最佳的風味。

此外,菜色的研發也是一個餐廳能否脫穎而出的關鍵。過於標準化的菜單容易使消費者感到厭倦,而具有創新性和季節性變化的菜色,則能夠吸引更多的食客。廚師的菜色研發不僅僅是為了迎合市場需求,更是為了呈現出獨特的美食風格和個性化的用餐體驗。

品嘗美食的真義

品嘗美食不僅僅是填飽肚子,更是一種文化的體驗和精神的享受。當我們進入一家餐廳,我們希望的不僅僅是食物的份量和價格是否划算,更期待能夠通過這頓餐品嘗到廚師用心的成果和料理的獨特風味。

因此,一家好餐廳應該在追求CP值的同時,注重廚師的技藝和菜色的研發。這不僅能夠提升整體的用餐體驗,還能夠促進廚藝的發展和美食文化的傳承。每一位廚師都應該以對料理的熱愛和對食客的尊重為動力,不斷挑戰自我,創造出讓人驚艷的美味佳餚。

餐廳的價值不僅僅體現在菜單上的數字,更體現在廚師的技藝和菜色的創新上。讓我們一同重拾品嚐美食的真義,尊重每一位廚師背後的努力和創造力,這才是我們在餐桌上真正追求的。

  • S
    S
    喜知次煨麵
  • 本文為作者投稿,僅代表作者個人之觀點與意見,與本平台立場無關。涉及之著作權、言論及法律相關責任,均由作者自行承擔。
Tags: me我鐵板私廚高級鐵板燒高雄鐵板燒
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