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Home 產業快訊

崇越集團榮獲「綠食先行獎」肯定 MD創作料理入選「綠色餐廳」

作者 優 新聞
2023 年 12 月 15 日
Reading Time: 1 mins read
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崇越集團旗下的MD創作料理位於台大校園內,推動永續餐飲。

崇越集團旗下的MD創作料理位於台大校園內,推動永續餐飲。(圖片來源:MD創作料理)

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由農業部農糧署輔導,社團法人台北市文化探索協會、綠色餐飲指南Green Dining Guide共同主辦的「第三屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」,在高雄展覽館盛大舉行。崇越集團總部員工餐廳榮獲「綠食先行獎」肯定,旗下餐廳MD創作料理通過綠色餐飲指南的評選,成為綠色餐廳生力軍。

綠色餐飲指南自2018年成立,並與「英國永續餐廳協會(SRA)」於2023年3月簽署合作備忘錄,正式宣佈綠色餐飲指南為SRA Food Made Good全球評鑑指標在台官方代表機構,讓台灣永續餐飲發展與國際接軌。

創辦人黃俊誠說明,餐飲業者要加入綠色餐飲指南的名單,需優先採購有機、友善食材,漁畜產品則要遵循永續生態與海洋的原則,料理需先選用在地當季食材、減少使用添加物,供餐時要提供蔬食餐點選項,並減少資源浪費,這些原則是以 SRA 提供的十大永續餐廳面向為基礎,拜訪國內多家餐廳後再進行調整。另外,針對食材選擇、人文關懷、環境永續等方面,設立相關獎項進行年度評鑑。

在本屆評選中,崇越集團總部餐廳獲頒「綠食先行獎」,旗下餐廳位於台大校園中的MD創作料理入選綠色餐廳,支持在地漁產,嚴選當季食材,秉持無添加料理精神,展現集團從內部員工到廣大消費者,落實永續餐飲精神。

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在ESG浪潮下,最能讓員工有感的永續行動,莫過於照顧員工的飲食! 崇越集團副董事長賴杉桂表示,崇越集團很早就努力將員工餐廳朝綠色飲食、員工健康方向努力,致力打造幸福企業,也呼籲更多企業加入綠色產業生態圈,共同創造良善循環。

集團董事長郭智輝博士更是在多年前就開始部署大健康產業,將高科技的嚴謹製程導入生活產業,投資安永集團,強調「從產地到餐桌」的嚴格把關,極力推廣使用台灣在地食材製作美味餐點。安永集團旗下「MD創作料理」、「樂魚漢堡」等,都是安永集團嚴選食材的最佳實踐。

崇越集團將持續關注淨零排放發展趨勢,發揮企業影響力,落實永續精神;並透過綠色餐飲,實踐永續台灣的願景。

  • 高雄市長陳其邁(左)頒發綠食先行獎予崇越集團賴杉桂副董事長(右)。
    高雄市長陳其邁(左)頒發綠食先行獎予崇越集團賴杉桂副董事長(右)。
    高雄市長陳其邁(左)頒發綠食先行獎予崇越集團賴杉桂副董事長(右)。
    MD創作料理
Tags: MD創作料理崇越集團綠色餐廳綠食先行獎
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