台灣人瘋韓劇行之有年，除了主角討論度高，那一幕幕大口吃烤肉、挖著石鍋拌飯的畫面，滿桌湯品、韓式小菜等豐富的五顏六色，猶如看網紅吃播般，光是坐在螢幕前也能跟著口水直流，巴不得馬上打開外送APP點一碗辣炒年糕配Cass解饞。
隨著韓國綜藝風行，台灣也越來越多韓國餐廳、韓式美食，點開食譜網站，韓式料理搜尋率更是名列前茅。
一般做韓式小菜，常常需要用糖、魚露、蝦醬、醬油、辣椒醬、味增、芝麻油等調味料，但小磨坊韓式辣炒醬遵循韓國傳統風味，特選泡菜粉、辣椒醬、辣椒粉、魚露、糖、蔥、薑母、蒜頭等辛香料調配，口味酸辣帶勁，酸甜開胃，一包就能解決所有調味，為消費者省去準備瓶瓶罐罐的困擾，調味不用再抓比例，只要按照醬包背面的３步驟操作，便能輕易上手。
不管是《梨泰院class》中，「甜夜」的經典料理韓式嫩豆腐鍋，還是《驅魔麵館》中的部隊鍋，都能輕鬆完成。
以下介紹幾道韓國料理中，常見的經典料理，透過簡單又方便的料理方式，就能完成道地風味。
辣味醬煮豆腐 (食譜由「愛米粒小怡」提供)
【食材】
板豆腐1盒、洋蔥絲半顆、豬絞肉150公克、蔥花1根、沙拉油1小匙、開水50毫升
【調味料】
小磨坊韓式辣炒醬1包、小磨坊香蒜粒2.5公克、小磨坊紅辣椒粉適量、鹽巴適量
【步驟】
- 板豆腐切片後，撒上些許鹽巴，靜置10分鐘後，將豆腐擦乾。
- 平底鍋放入沙拉油，豆腐煎至兩面呈現金黃色，裝起備用。
- 洋蔥爆香，加入豬絞肉炒熟，再放入剛才煎好的豆腐。
- 加入韓式辣炒醬及開水拌炒均勻，轉中大火煮5分鐘，用湯匙把醬汁淋到豆腐上，幫助入味。
上桌前，灑上香蒜粒、紅辣椒粉、蔥花即完成。
韓式辣炒無骨香酥雞球 (食譜由「Nina食光料理筆記」提供)
【食材】
市售無骨香酥雞球冷凍包1包、白芝麻2.5公克、蔥段2根
【調味料】
小磨坊韓式辣炒醬1包、小磨坊蔥風味油3毫升、小磨坊香蒜粒2.5公克
【步驟】
- 無骨香酥雞球不需退冰，均勻噴上蔥味風油，放入氣炸鍋氣炸180度7分鐘。
- 趁熱灑上香蒜粒及淋上韓式辣炒醬拌勻後，再氣炸200度3分鐘。
起鍋灑上白芝麻、青蔥段即完成。
韓式辣炒三鮮搖搖便當 (食譜由「陳太太的菜菜味」提供)
【食材】
豬五花肉片100公克、雞胸肉片100公克、杏鮑菇片3根、蔥段2根、洋蔥塊半顆、白芝麻1大匙、開水半杯、菠菜1把、雞蛋3顆、泡菜1包、海苔適量、白飯3碗
【調味料】
小磨坊韓式辣炒醬1包、小磨坊蒜風味油1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、韓式香油3大匙、蒜泥1大匙
【步驟】
- 豬肉片及雞肉片用韓式辣炒醬、蒜泥、韓式香油、糖醃漬15-20分鐘。
- 乾鍋熱鍋將杏鮑菇煸出水分、表面呈現金黃色，取出備用。
- 將步驟1連同醬汁下鍋爆炒至香味出來，加半杯水拌炒至肉片變熟。
- 加入洋蔥拌炒至軟，加入杏鮑菇、青蔥拌炒，即完成炒三鮮。
- 將菠菜汆燙，擠去水分，加入1大匙韓式香油及醬油，切段備用。將雞蛋煎成半熟蛋備用。
- 在便當盒內盛入一碗飯，放入韓式辣炒三鮮、菠菜、韓式泡菜、海苔、韓式香油、白芝麻。要吃之前，用力搖搖均勻，讓醬汁和配菜都與白飯充分結合，再放上荷包蛋，好吃的韓式辣炒三鮮搖搖便當就完成了。
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小磨坊提醒您：未滿18歲者，禁止飲酒，嚴禁酒駕。
