即使未發生火災，平時仍應落實防火管理與安全設備選用
嘉義縣消防局水上分隊特別提醒，炊事不慎是國內多地住宅火災常見起火原因之一，儘管本轄近日未發生因烹飪疏忽引發火災事故，但近年他轄相關火災新聞報導指出，火災多因「烹調時離開爐火」或「爐火未確實關閉」等情形造成鍋具乾燒，引發大量濃煙甚至延燒事故。鍋具烹煮時如離開現場或分心處理其他事務，極易讓火勢意外擴大，造成居家危險。
消防局指出，炊事安全必須從日常觀念與正確設備選用做起，特別提醒民眾：
落實「人離火熄」原則：烹調期間不應離開爐具旁；若有其他事務需處理，務必先確實關閉瓦斯爐火。
選用安全功能爐具：優先考慮具備下列安全設計爐具，有助降低事故風險：
• 熄火安全裝置：火焰意外熄滅時自動遮斷燃氣
• 溫度感知功能：溫度異常升高自動關閉火源
• 使用時間異常遮斷功能：長時間未關機時可自動斷火提醒或停用
此類安全爐具有助於在一時疏忽或短暫離開時提供額外保護層。
消防局也提醒民眾注意廚房環境整潔與設備維護，包括：
- 爐具周邊勿堆放易燃物（如紙巾、塑膠袋等）
- 定期清潔抽油煙機及煙管，避免油垢堆積
- 定期檢查瓦斯軟管、接頭與爐具性能是否正常
此外，建議安裝住宅用火災警報器（定溫式）於廚房，若溫度異常升高能及早發出警示，爭取避難及初期滅火時間。
嘉義縣消防局水上分隊強調，預防勝於救災，即便尚未發生炊事不慎火災的情況下，也應透過提升用火習慣與安全設備，打造更安全的居家環境。消防隊將持續透過社區宣導、海報張貼等方式，加強提醒民眾注意烹調安全、用電安全及居家防火觀念。
c6419bbef3
炊事安全觀念建立
作者拍攝- 本文為作者投稿，僅代表作者個人之觀點與意見，與本平台立場無關。涉及之著作權、言論及法律相關責任，均由作者自行承擔。
- 我已確實了解，台灣新聞聯播網擁有審核及決定是否刊登的權利。如新聞稿有違反法規或被檢舉的疑慮，台灣新聞聯播網有權將其下架刪除，且不另行通知及解釋。
