品牌初登場人氣爆棚！2025年台北國際烘焙暨設備展於3/14至3/17順利落幕，今年展場上最受矚目的「新秀」，莫過於首度參展的台灣液蛋龍頭「勤億蛋品科技」與甜點品牌「LADY KELLY」。兩攤位分別在展期挾帶高人氣，像是勤億將殺菌液蛋產品打造成「大型新鮮屋」，成功吸引烘焙業者和民眾目光，詢問度超高；而LADY KELLY陳列招牌品項同樣十分吸睛，包括長條捲、塔派類蛋糕及手工餅乾禮盒等明星商品，每日吸引逾千人試吃，成為展場名店街的熱門首選。
勤億蛋品科技首次參與烘焙展，以「客製化服務」為主題，精準掌握業者在大缺工時代的痛點。透過自動化液蛋產線介紹、多元化液蛋商品展示，還有蛋殼粉、蛋殼膜、蛋黃卵磷脂等衍生應用，都吸引不少業者詢問。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平表示，不管是中大型業者，或小型工作坊，都對勤億的殺菌液蛋系列產品，以及「客製化服務」展現高度興趣，紛紛前來洽談。
液蛋「客製化服務」強強聯手，除了與連鎖超市合作的「黃金熔岩蛋塔」熱賣之外，烘焙業者可選擇的客製化配方，還有日本食品大廠研發的「蛋黃卵磷脂」，不只能讓麵包和蛋糕，變得更加鬆軟，還能預防冷凍回溫時的澱粉軟化。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平指出，蛋黃卵磷脂俗稱蛋黃油、卵黃油，「不只是保健品原料，更是烘焙業的天然添加物，應用範圍相當多元，從日本超商的微波食品、冰淇淋、巧克力到布丁等蛋製品，都已廣泛使用，來增加產品的綿密口感和濃郁蛋香味。」在健康意識抬頭、消費者追求非人工添加物的趨勢下，蛋黃卵磷脂也成為液蛋「客製化服務」中的一大亮點。除了烘焙業者，攤位更吸引一般的逛展民眾駐足，對於蛋殼粉、蛋殼膜、蛋黃卵磷脂等衍生應用，展現濃厚興趣，顯見勤億不只深耕B2B市場，更成功擴展品牌在消費者心中的印象。
另外，秉持著「傳統經典加入創新」理念的甜點品牌LADY KELLY，首次於烘焙展名店街亮相，同樣以高人氣征服現場民眾。LADY KELLY創辦人蔡莉屏表示，展期每天試吃發放超過上千份，成功吸引破千人掃QR Code加入會員，人氣品項包括黑絲綢巧克力蛋糕、塔派類品項都很熱賣。蔡莉屏認為，烘焙展精準聚集了喜愛甜點的目標客群，「許多顧客願意特別花時間前來，都顯示出他們對甜點的熱愛！」
LADY KELLY以「美味魔法」為主題，在烘焙展上打造一座高質感的「白色甜點聖殿」，完美詮釋品牌對於品質與美感的追求，搭配精緻甜點陳列，展示超吸睛的長條捲、塔派類蛋糕及手工餅乾禮盒等明星商品，襯托出甜點帶來的幸福滋味！LADY KELLY不僅追求味蕾上的滿足，更希望透過視覺上的美感，為消費者帶來更全面的感官享受。烘焙展現場也舉辦「午後時光TEA TIME」活動，由研發顧問洪唯軒親自示範手工餅乾製作，公開美味秘訣，透過蛋糕與餅乾的現場試吃，成功與消費者建立更深度的互動與交流。
圖說：甜點品牌LADY KELLY於烘焙展中，陳列超吸睛的長條捲、塔派類蛋糕及手工餅乾禮盒等明星商品，打造出高質感的「甜點聖殿」。（資料來源：LADY KELLY）
圖說：甜點品牌LADY KELLY於烘焙展中，陳列超吸睛的長條捲、塔派類蛋糕及手工餅乾禮盒等明星商品，打造出高質感的「甜點聖殿」。（資料來源：LADY KELLY）- 本文為作者投稿，僅代表作者個人之觀點與意見，與本平台立場無關。涉及之著作權、言論及法律相關責任，均由作者自行承擔。
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