市售咖啡豆，種類繁多，有著不同的包裝、產區、品種、烘焙度，如何選取適合的咖啡豆呢？硬性格咖啡 提供以下幾點可以幫助您做出選擇！
一、包裝選擇
一般來說，市售咖啡豆有很多不同的包裝，但考量到咖啡豆保存的包裝選擇，建議挑選非透明不透光並有單向排氣閥的包裝外袋！
二、烘焙前後剔除瑕疵豆之咖啡烘焙商品
咖啡豆為大宗農產品，送到進口商、烘豆業者手裡時，往往都是放在麻布袋裡、或是用真空包裝的保存方式。但不論使用的是哪種包裝方式，由於其處理法、配送、保存方式的不同，或多或少都會有瑕疵豆參於其中 。
於烘焙前後進行人工手選剔除瑕疵豆，不光是為了咖啡風味乾淨，也是基於喝的人的健康，有很多人喝咖啡會心悸、睡不著，咖啡因是其中一項原因，但瑕疵豆也是一項因素，一支經過剔除瑕疵豆的優質咖啡，喝起來不但風味純淨，也不會對身體造成任何負擔！
三、烘焙度的選擇
一般來說咖啡烘焙度由深至淺，會對咖啡造成不同程度的風味變化，撇除產區因素，烘焙度較淺的咖啡豆，會有明顯的花香果酸，烘焙度深的咖啡豆，會因碳化，而產生明顯苦味，口感醇厚，選購咖啡豆的朋友可依據喜好，挑選出適合自己的咖啡豆。
四、烘焙日期 與 最佳賞味期
咖啡生豆烘焙後會開始排放二氧化碳（主要），時間約為一個月左右，隨著排氣結束，咖啡品嚐起來也較不如新鮮的咖啡豆為佳，所以我們建議咖啡豆品嚐的最佳賞味期，為烘焙後一個月左右，一來可以於排氣結束前品嚐完新鮮的咖啡豆，二來也可以減少不必要的浪費，買了很多但喝不完，卻覺得咖啡不新鮮而想要把它處理掉。
建議在選購咖啡豆時可以注意一下烘焙日期，避免挑到不新鮮的咖啡豆。
五、咖啡種類、作法不分好壞，喜歡喝的就是好咖啡
偶爾會聽到人們爭論，喝手沖才是懂咖啡、專業喝咖啡，這樣才能喝到咖啡最原始的風味，加牛奶的咖啡都是邪門歪道，INSINGER 硬性格認為，不論是手沖、義式、虹吸甚至是愛樂壓等等不同的萃取方式，呈現出來的咖啡味道都不一樣，各有各的特色，只要呈現出來的咖啡是你覺得好喝的，就對了！！
更詳細的挑選咖啡豆方式，建議可以上INSINGER 咖啡專欄看看囉！
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