食農教育是什麼？食農教育是一種強調「親手做」的體驗教育，學習者經由親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在此過程中，亦培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。另外，透過農耕的勞動體驗，可培養學習者對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並激發其生命韌性和堅毅性格。
高雄市方舟農業生產合作社理事主席李法憲從事有機農業有十年以上的經驗，致力於推動梓官在地農業發展，今年透過水保局臺南分局補助「梓為你-認識食材食農教育教案計畫」，將自身務農經驗與高雄市梓官國小、梓官區農會合作共同將食農教育融入課程當中進行設計，透過大量和學生的互動與實際種植、觀察農作物，體驗到「做中學」進而能思考「消費」這個行為帶給自己家鄉和土地的影響。
梓官國小郭主任表示，學生們很喜歡食農教育課程，有些學生家中本身就在務農，課堂中大家踴躍的表達自己的經驗和家中長輩教過的知識，且在學校上完課後，回家還能和家人討論農務的話題。同時，每堂課後老師們給予學生回家作業：把上課觀察用的有機和慣行蔬菜帶回家料理，並拍照或錄影料理的過程回傳，下次上課時，把感想紀錄在學習單上。
本次方舟農業生產合作社與梓官國小推動食農教育，除讓學生認識當季、在地、有機和慣行農法生產之蔬菜的課程外，並帶學生至梓官果菜市場瞭解蔬菜生產後販賣過程，最後回到教室進行總結，將上學期所教六大類食物、碳排放里程與本次學習內容整合，讓學生親自感受到如果他是農夫，在農田耕作時採用方式會對環境造成影響，讓食農教育深入學校教育環節。
食農教育食物選擇
同學在課堂中觀察慣行與有機生產的蔬菜，並將觀察心得寫到學習單上
水土保持局臺南分局
