灃食公益飲食文化教育基金會【營養5餐】計畫巡迴列車開抵嘉義，與嘉義市府聯手選定四所學校成為營養5餐示範校，特別舉辦營養午餐紀錄片【後壁間】播映會，共同欣賞這部耗時一年拍攝，透過影像記錄營養5餐計畫從企劃、執行到真正入校後所面臨種種衝突與意外收穫，以及在校園、家庭所激起的各種改變。
嘉義市長黃敏惠在會後期許在灃食教育基金會的資源挹注下，讓校園廚房從「後壁間」變「頭前間」，從改變觀念開始影響教育進而影響行動，就像片中的學生一樣開始注意午餐食材的不同，甚至回家後會想要動手做料理。而影片中灃食美味革新主廚林奕成的一席話｢改變很重要，但卻不是一件很容易的事｣，更讓市長心有戚戚焉，因為營養午餐關係人非常多，包含校長、營養師、午餐秘書、校廚、家長及學童等等不同身分，在面臨挑戰時，或許會因害怕犯錯或批評而縮手，但回歸初心，如果大家相信這麼做是對孩子們有幫助的，很多困難就能迎刃而解。
灃食教育基金會副執行長林芳燕也在導讀時分享，基金會透過校園每週5餐的營養午餐為實踐場域，致力推動飲食教育，以融入式的主題課程、具備美學涵養的食育教室、美味與營養兼顧的食譜料理等多方形式，讓孩童能夠學習「均衡健康」、「美學品味」、「飲食知識」、「服務精神」及「感恩惜福」5大面向，讓飲食不只是對果腹的追求，更是全人教育的展現，也為孩子一生的健康扎下基礎。 市長黃敏惠也代表嘉義市政府感謝灃食教育基金會的協助，讓林森、興安、垂楊以及世賢國小成為營養5餐的示範校，不僅將由專業主廚入校陪伴16位校廚一起挑戰營養午餐的新改變，也將持續與灃食合作培育師生的食育軟實力，提升健康飲食知能，讓嘉義市成為全台灣最懂得吃、吃最好也吃的最健康城市。
灃食教育基金會除與嘉義市合作外，去年也全台跑透透，大力推廣營養5餐計畫理念，北從基隆市，南到屏東縣，實際透過灃食主廚的到校訪視，協助校廚們改善烹調技巧減少職業傷害，並導入【灃食營養5餐食譜】的多樣化料理，期望這些種子學校可以吸引更多學校加入【營養5餐】行列，透過這群萌芽的種子共同努力，打造一周5餐的更多可能性！
