美味的食物讓人充滿希望與幸福感，但當我們報導餐廳、稱讚廚師、著迷於鏡頭下的美食，又有多少人腦中想起了純樸的土地與那群無名的英雄—台灣的農民呢？
賴麗君導演說：「很多人都不知道有一群農民，他們默默守護這片土地，即使大環境對他們相當不利。但他們面對不可測的天、不可測的環境，仍然用最純真的生命力，挖出被歷史遺忘的價值跟夢想；其實農民是我們最依賴的，可卻也最容易被忽視，透過這部電影，讓食物的生產可以走進人民的心。」
有一群人，他們培育的農作被稱作「台灣的靈根」，他們的雙手彷彿「老鷹的勾爪」
就因為心中對土地的熱愛、對栽種的用心，讓他們堅持用雙手代耙，探進水中，小心翼翼挖出深埋在泥濘中的蓮藕。日復一日、年復一年的挖掘，讓那雙傳承文化與家鄉記憶、辛勤養活一家子的手，逐漸彎曲變形，皺在一起就像老鷹的爪子。
導演賴麗君便是被這雙手震撼，決定紀錄這段蓮藕的故事。
台灣酵素村的鄭卜元董事長於受訪時分享，舉辦此次活動的初衷：
「台灣有太多不為人知的美好，我們被稱作水果王國，卻有大量珍貴的蔬果一過節日便乏人問津，酵素村長期以最當季最具能量的新鮮蔬果為原料，製作給全台以至於全世界民眾健康美味的酵素。」
台灣酵素村長期貫徹的理念是「發揚在地，支持並珍惜在地價值」
「各種農作都是珍寶，不僅需要被關注，更需要被珍惜與活用，而這些理念，都與《老鷹之手》傳遞的訊息不謀而合，舉辦這次《嘉鄉電影院》回饋鄉里，讓民眾免費入場，去看見過去隱沒在我們身邊，如今得到世界肯定的台灣之光，將這份感動與農民的聲音傳回台灣，繼續發酵！」
台灣的夕陽產業
台灣的田野正在縮減，身上帶著絕活的老農也正緩緩退場，可如今，他們的身影尚在！那些田間交織的身影，是台灣最珍貴的畫面、最美麗的精神，也是最不該消失的景致。
我們需要發現，台灣之光是因世界而偉大嗎？
不，當他們在這塊土地上時，就已經是無與倫比的寶藏。
支持在地，發現嘉鄉的美好。
台灣酵素村Ｘ老鷹之手
酵素村現場合影
免費回饋鄉里，現場藕吃故我在小攤販與酵素暢飲、益生菌爆米花
台灣酵素村提供
