台灣在地小吃再度登上國際舞台。台灣炸雞品牌「巷口炸雞」日前前往馬來西亞柔佛新山，參與 2026 世界廚藝大賽（WCC World Chefs Championship 2026），以鹹酥雞、雞排及多款台式創意炸物參賽，並在國際賽事中獲得亮眼成績。其中，以台灣特色食材打造的「香菜炸雞」摘下特金獎，成為本次台灣參賽作品中的焦點之一。
長期關注台灣小吃與餐飲品牌國際化的台灣—柔佛旅遊大使廖美惠，此次也共同參與 WCC 2026 與 EXPO Visit Johor 2026。她表示，台灣小吃承載庶民生活、地方記憶與街頭文化，像鹹酥雞、雞排這類日常可見的品項，一旦登上國際賽事舞台，反而能讓海外評審與消費者看見台灣飲食文化中親切、鮮明且具辨識度的一面。
此次是「巷口炸雞」首次參與海外廚藝賽事。品牌以香菜炸雞、BBQ 雞排、招牌鹹酥雞、脆皮雞排及醬蒜炸雞等品項參與競賽，最終共榮獲 1 面特金獎、5 面金牌及 2 面銀牌，讓台式炸雞與鹹酥雞文化在國際評審面前留下深刻印象，也使台灣小吃在國際舞台上的表現受到更多關注。
業者表示，這次首度參與海外比賽，對於香菜炸雞能獲得特金獎肯定，團隊也感到驚喜。獲獎消息曝光後，引起台灣網友討論。前總統蔡英文也於社群平台 Threads 發文祝賀，並以幽默語氣提到「你加了香菜」，讓台灣炸雞於國際賽事獲獎的消息更添話題性。
廖美惠也指出，巷口炸雞此次以香菜炸雞等創意品項獲得肯定，顯示台灣小吃能透過調味、食材特色與品牌故事，轉化為國際消費者能理解的餐飲語言。她認為，台灣美食具備口味鮮明、品項多元與接受度高等優勢，無論是夜市小吃、傳統點心、飲品或新型態餐飲品牌，都具有前進海外市場的競爭力。
除巷口炸雞外，此次亦有不少台灣餐飲品牌與食品業者在世界廚藝大賽及相關活動中獲得優異成績，展現台灣飲食文化的多元實力。從街邊小吃、傳統點心到創意餐飲，台灣味正透過國際賽事與展會平台，被更多國際消費者與餐飲專業人士看見。
巷口炸機參賽時畫面
台灣炸雞品牌「巷口炸雞」於 2026 世界廚藝大賽比賽現場進行料理製作，團隊以香菜炸雞、鹹酥雞、雞排等台式炸物參賽，展現台灣小吃在國際廚藝舞台上的特色。
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