澳洲食品與葡萄酒聯盟（Australian Food and Wine Collaboration,AFWC）由澳洲乳業局（Dairy Australia）、澳洲肉類畜牧協會（Meat and Livestock Australia）、澳洲農業創新協會（Horticulture Innovation Australia）、澳洲葡萄酒協會（Wine Australia）和澳洲海鮮產業協會（Seafood Industry Australia）等 5 個協會組成，11月11日在台北舉辦「Taste the Wonders of Australia 」圓桌會議、工作坊以及晚宴活動，希望能為台灣帶來更多優質澳洲食材與葡萄酒。
台灣市場的深度推廣
為突顯澳洲食品和葡萄酒的品質與多樣性，Taste the Wonders of Australia 活動以精心策劃的美食與葡萄酒工作坊揭開序幕，讓台灣食品產業的專業人士親身體驗澳洲的高品質紅肉、海鮮、葡萄酒、乳製品及蔬果等新鮮農業產品。活動以 Taste the Wonders of Australia 晚宴帶來完美收尾，這場盛大的活動，展示了澳洲最優質的食品和葡萄酒，並邀請超過 100 位台灣食品和貿易界的代表出席。這也是聯盟橫跨亞洲第五度舉辦盛大晚宴，成功將澳洲的頂級物產匯聚一同、充分展示於台灣。
澳洲葡萄酒協會執行長馬丁·科爾博士（Dr. Martin Cole）代表澳洲食品與葡萄酒聯盟表示，台灣市場為澳洲的產業領域提供了良好的發展機會，「像這樣的合作貿易交流活動，提供了理想的平台，讓我們更深入了解、充分展示澳洲產品的品質與安全性，並分享凝聚人心的美食與美酒。」科爾博士說。
台灣知名餐飲人士共襄盛舉，品嚐澳洲美食與美酒
此次活動邀請台灣知名的主廚和葡萄酒專家共同參與，展現澳洲食材的多元與高品質。備受推崇的邱兆毅主廚（Thomas Chiu）以及 The Studio 共同創辦人林佳蓉（ Jessica Lin） 使用澳洲乳製品、龍蝦、蔬果等新鮮農產品和牛肉，設計一系列的菜餚烹煮示範。此外，葡萄酒專家王鵬也為澳洲葡萄酒開設一堂工作坊，分享精闢的美酒與美食佐搭教學。
在台北喜來登大飯店舉行的 Taste the Wonders of Australia 晚宴中， 西餐主廚林玉罡精心以穀飼牛肉、羊肉、鮑魚、龍蝦、火山豆和柑橘等澳洲食材設計一份宴客菜單，並搭配來自各區的澳洲葡萄酒，賓客也能在這場晚宴中，體驗澳洲的多元美食樣貌。
達成高端產品需求的合作使命
澳洲乳業局總經理查爾斯·麥克艾霍恩（Charles McElhone）表示，台灣是澳洲食品與葡萄酒聯盟（AFWC）拜訪的第五個出口市場，過去兩年在泰國、越南、韓國和印尼也進行了類似的出口和貿易發展活動。
「隨著每個新市場活動的成功，我們的推廣力度逐漸增強，」麥克艾霍恩先生說，「現在我們將重點放在台灣，我們知道這是澳洲產品和飲品的重要市場。台灣的食品產業非常先進，在地消費者的偏好越來越精緻，且向更高的價值鏈（value chain）攀升。」
對澳洲乳製品產業而言，台灣市場的價值目前已超過 1 億澳元，未來乳製品領域不但具有潛在增長空間，高端產品的需求也充滿潛力。
綜觀澳洲肉類市場，台灣是澳洲牛肉的第六大出口市場，澳洲肉類畜牧協會國際市場總經理安德魯·考克斯（Andrew Cox）表示：「台灣是我們 40 年來非常重要的夥伴，澳洲肉類產業與台灣食品進口商有著緊密的交流。」
針對蔬果等農業的貿易交流，台灣目前在出口價值上排名第 16 位，主要出口產品包括櫻桃、馬鈴薯、洋蔥、柑橘和葡萄。
澳洲農業創新協會貿易與生物安全研發總經理米拉·布里斯托博士（Dr. Mila Bristow）表示：「我們在這個領域的目標是增加台灣市場對健康、新鮮和安全的澳洲農產品的需求，同時建立雙方的合作關係。」
台灣同樣是高價澳洲葡萄酒的新興舞台，儘管基數相對較小，但過去十年銷售額已翻倍，這一趨勢預計將持續增長。
期待更優質的交流
Taste the Wonders of Australia 台北活動成功將餐飲專業人士、行業代表及貿易夥伴聚集在一起，共同慶祝來自澳洲的美好食物和葡萄酒。隨著台灣市場對澳洲食品和葡萄酒需求日益增長，尤其是消費者尋求高品質、安全且美味的產品，澳洲食品與葡萄酒聯盟期待通過類似的活動，持續在台灣及亞洲地區推廣、展示並提升澳洲食品和葡萄酒的形象。
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