TYPICA致力於促進全球咖啡生產者與烘焙師之間的直接貿易，今日正式啟動全新升級TYPICA全球線上平台，創新推出「願望清單」功能，搭配「虛擬導覽」、「GHG排放量可視化」與「AI推薦」四大功能不僅實現了買家與理想咖啡的邂逅，還提升了咖啡產業的永續性，開創了一種全新的採購方式，讓咖啡交易更透明、更永續！
咖啡產業的結構與諸問題
咖啡是全球最普及的飲料，龐大交易量成為僅次於石油的全球第二大商品，每天全球消費達22億杯。然而，先進國享受美味咖啡的背後，生產者們所經歷的負面情況也是真實存在的。在以往的國際市場中，咖啡生豆的交易價格，是參考期貨市場的國際價格進行定價。因此，當巴西或越南等大量生產地區預期豐收時，交易行情會下跌，連帶影響全球近1,200萬家中小型生產者收入，甚至交易價格還可能低於生產成本。此外，國際價格還受到期貨市場的投機資金影響，劇烈波動，導致約550萬名咖啡生產者長期處於貧困狀態。
這種結構性問題，讓許多生產者認為，咖啡是高風險且低報酬的作物，一些生產者因此退出咖啡生產。再加上，約60%的咖啡總量，來自於高品質的阿拉比卡品種，而適合種植的土地，因氣候變遷將在2050年前減少一半。儘管全球咖啡消費量不斷攀升，但咖啡生產的永續性仍亟待解決。
TYPICA的事業及其意義
TYPICA（中文：鐵比卡）於2019年成立的全球性創新企業，致力推動咖啡產業的「新國際咖啡市場建設」。目前在日本、韓國、台灣、荷蘭、美國等5個國家設有據點，並在80個國家和地區展開業務。TYPICA已建立超過11萬家咖啡生產者和烘焙商的網絡，在57個國家和地區，實現了咖啡交易和流通。TYPICA線上平台，強調透過與生產者直接貿易，追求不依賴期貨市場進行定價，讓全球的咖啡生豆買家，在不受國際價格影響下，以合理價格穩定地採購咖啡生豆。旨在協助穩定提升小規模生產者的收入，進一步促進咖啡產業的永續經營。
TYPICA線上平台創新功能打造永續咖啡生態圈
今年8月升級的全新TYPICA線上平台，新增了為永續發展量身打造的創新功能，致力提升公平友善的咖啡生豆直接貿易，讓咖啡生產者和自家咖啡烘焙業者（以下簡稱烘豆師），以一麻袋為單位，進行咖啡生豆直接交易，打造永續咖啡生態圈。
全新上線的「願望清單」功能，讓烘豆師只需輕鬆設定需求，就能快速找到理想的咖啡豆，同時收到生產者提供的個人化報價；搭配身歷其境的「虛擬導覽」烘豆師可以身歷其境咖啡產地並了解生產過程。更重要的是，TYPICA領先業界推出「GHG排放量可視化」功能，清楚了解咖啡豆的碳足跡，選擇對環境友善的產品。並透過AI匹配的動態清單，精準推薦符合口味的咖啡豆，讓咖啡採購變得聰明又簡單。
除了線上交易外，達到某些條件的咖啡（約佔全體的10%-20%）還會以競標方式拍賣。
此競標模式的創新之處在於其非公開性，因為無法看到「誰」以「多少錢」競標，下標者可根據自己的評鑑標準、自己認為合理的價格下標。而非傳統熟知的競標方式，得標的關鍵變成了價格的廝殺。
此外，結合TYPICA的常規預購，在成本、數量及運費等所有物流層面中，都能夠建立一個特有的競標系統，讓生產者和烘豆師更能夠輕易參與。
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連接全球生產者的「願望清單」功能
願望清單是一項公開採購需求給全球咖啡生產者的功能。只需註冊希望的品種、處理方式、價格等條件，即可收到生產者提供的個人化報價。
用手機即可視察莊園和乾處理廠的「虛擬導覽」功能
使用360°攝影機拍攝的虛擬導覽，真實地感受到咖啡農園的風景、生產者的表情與話語，以及周圍的聲音，身臨其境般體驗生產地旅行的雀躍感。
實現永續性的咖啡採購，「GHG排放量可視化」標準
咖啡生豆生產和運輸過程中的溫室氣體（GHG）排放量的可視化。我們在業界中率先實施了這一功能，這是適應未來脫碳社會所必需的。
培育活躍想像力的『動態提案清單』功能
「動態提案清單」是通過AI匹配功能動態變化的提案清單。您可以遇見完全符合您喜好的咖啡，或發現令人期待的新咖啡。
另外，敬請期待讓咖啡交易的飛躍性進化與永續性提升的新功能及未來的版本升級。
New model 全新模式上線http://typica.jp/newmodel2024/tw/
執行董事Technology Officer有澤高介的評論
我們一直挑戰咖啡產業的結構性問題，並致力於提升生產者的生活品質和實現永續發展。我親自走訪生產地，目睹小規模生產者和生產國的情況，深刻體會到這個創新平台的潛力。通過TYPICA，我們促進公平交易，為建立更美好的社會和永續的未來邁出第一步，我為此感到自豪。
代表董事CQO（品質管理責任者）山田彩音的評論
在五年前創立TYPICA時，當前的商業模式，預購（在咖啡生豆收穫和處理後，生豆還在生產地時接受預訂）還不算普及。如今，隨著眾多咖啡生產者和買家因有所共鳴而合作，我們感覺這種咖啡生豆採購的選擇，已經成為商業習慣的一部分。在五周年的這個重要時刻，我非常高興能為大家提供更多新選擇。「願望清單」這一新功能是提高咖啡永續性的全新採購形式。買家可以在清單上註冊他們希望購買的咖啡生豆條件，生產者可以瀏覽該清單，直接向買家提供符合條件的咖啡。此外，生產者還可以查看全球需求數據，計劃性地進行生產。透過虛擬導覽和溫室氣體排放量的可視化，不僅讓買家，也讓生活者能夠以更高解析度了解咖啡的價值。TYPICA的平台從創立開始，就與烘焙師和生產者一同成長。我們希望大家能繼續參與，作為培育新模式的主要力量。
代表董事CEO後藤将的評論
直接貿易是能讓生產者的努力（品質）直接反映在價格上的方式，但在間接交易中，買方企業的需求很少直接傳達給生產者，尤其在大宗交易中，價格主要由中間商根據期貨市場國際行情來間接決定。
基於此問題意識，我們在此次新模式中實施的「願望清單」功能，追求以逆轉思維實現訊息模式的根本轉變。匯集全球咖啡企業的需求數據並公開給生產者，這是咖啡歷史上的首次挑戰，這是只有在運用科技並在80個國家展開直接貿易社群的民間發起的全球性TYPICA才有可能率先實現的。此外，透過與日本政府和JICA（國際協力機構）的合作，我們也開始與咖啡生產國的公營機構合作。藉由全球規模的產官合作，我們追求向更具公共性的產業結構進行革新。
根據估算，TYPICA註冊買家的年度採購總量約占咖啡生豆市場的18%。如果所有用戶的願望清單，即全球咖啡需求數據，能夠讓全世界的生產者查看，就能建立一個以實際需求為基礎的價格形成的「新咖啡市場」。由此一來，這將取代依賴匯率和行情而導致波動劇烈、不穩定的傳統市場，並成為能實現穩定長期交易的「新咖啡市場」的新業界標準。
換句話說，我們確信TYPICA接下來將與大家共同培育的新模式，是透過改善咖啡產業中長期存在的買賣雙方的資訊不對稱現象，能大幅提升生產力，這無疑是咖啡歷史性的結構轉變。
咖啡產業承擔了隨著奴隸制度擴展而產生的負面影響，同時也面臨貧困和人權問題等諸多挑戰。然而，TYPICA將與所有熱愛咖啡的人們一起，致力於解決與咖啡相關的各種問題，同時也讓整個社群團結一致，一同成為這段新歷史的開創者。
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